泡茶特“禁”的规矩，很多人都误会，难怪喝茶总是先苦后甘

饮茶品茶在中国已有千余年的文化和习惯。从日常习惯到陶冶情操，茶叶的地位和作用也被人们重视起来。饮茶已经成为了很多人的习惯，朋友聚在一起已经不是说只在那里聊聊天了，好茶的人遇上一壶好茶犹如遇见一知己，非常开心。

中国作为茶叶的生产和消费大国，茶文化源远流长，博大精深。很多人喝茶已经成为习惯了，无论是早上起床，还是饭后基本都离不开茶。但是我们在泡茶时，除了要注意水温，最重要的是注意茶具的选择，因为只有健康的茶具才可以冲泡出健康的茶汤，否则泡出来的茶难喝还不健康。

泡茶不可全用沸水

很多人都知道泡茶用刚煮沸的水起泡为宜，用这样的水泡茶，茶汤香味皆佳。但是在冲泡绿茶时，如果水温太高，冲泡出来的茶汤颜色就会发黄，口感也没有绿茶的清纯甜香，只剩下苦涩；在冲泡芽叶比较老的黑茶或者是乌龙茶时，如果它的水温较低，茶叶内的一些营养物质不容易浸泡出来，而且茶叶的香气也激发不出来，所以在泡茶时水的温度一定要注意，要根据茶叶的老嫩程度和松紧，以及大小来确定泡茶时的水温。

第一泡不可喝

泡茶过程中，我们会把第一壶茶倒掉重新沏，这在我们古时候就已经形成习惯。很多人都试过，当我们沏茶时的第一壶茶水，味道往往不如人意，那是因为茶叶自身的想去还没有完全散发出来。我们用热水沏茶的时候可以看到茶叶开始慢慢舒展开来的状况，舒展开来的茶叶是一个散发香气的过程，所以真正味道最香浓的往往是第二壶茶水。

茶要随泡随饮

茶叶在冲泡4~6分钟后饮用是最佳的，在此时已经有80%的咖啡因和60%的可溶性物质浸泡出来，如果冲泡的时间太长，茶水的味道就会苦涩，很多人都会长时间的煮茶水，这样很容易发生一些化学变化，是不可以再饮用的，所以在泡茶时一定要做到随泡随饮，这样才可以让茶叶内的一些营养物质充分的被身体吸收。

根据茶叶属性选茶具

对于茶叶来说，种类繁多，不同的茶叶在制作的过程当中，它的原材料以及制作工艺都是有所区别的，所以需要在选择茶具的时候，考虑到茶叶的属性，这样才可以将茶叶中的一些香醇更好的体现出来。不要发愁自己的茶具不知道该怎么选，只要知道你自己喜欢喝什么样的茶叶就可以。

在喝红茶的时候，选择使用到的是白瓷茶具，因为红茶汤色非常的好看，使用到白瓷茶具可以更好的将红茶的汤色体现出来。

喝绿茶的时候选择到的是玻璃茶具，因为这样可以直观的看到绿茶的茶叶姿态变化，而且可以更好的控制冲泡水温。

在冲泡普洱茶的时候，一般选择到的是紫砂壶，因为普洱茶是一种香气比较浓的茶具，使用紫砂壶才可以将它的一些香醇更好的释放出来。

特殊场景茶具

一些办公室上班或者公务员，都喜欢用保温杯来泡茶，因为在办公室泡茶确实太过于大张旗鼓，照成的影响不好。所以好茶人士基本会在买个茶水分离的保温杯，上层用于泡茶，时间浓度自己控制，下层用来保温热水。这样想喝的时候随时就能喝，这样也方便，不用弄一堆茶具出来。

现在的茶具在设计的过程中会根据消费者的目的来进行一些调整，比如旅行茶具和办公茶具的出现，就可以让这些喜欢喝茶又喜欢旅游的人，再外出也能够喝到自己喜欢的茶，不妨在保温杯内带一些热水，带上一套旅行茶具，这样就可以随时随地的品尝茶的香味。