【征稿点心分享】叉烧包做法 图文

征文启示：广东点心网为推动点心业更好发展，现推出有偿征稿活动。

凡将点心图文详细做法发至邹添华微信1146536110，一经选用即奖励稿费100元。

中西南北点心皆可。

（温馨提示：为提高分享点心的质量，投稿请先发成品图片，获得编辑认可再发斤两和详细图文做法。）以下叉烧包做法分享已付100元稿费。

叉烧包斤两市称：1斤低筋，3两糖，3钱泡打，3分塔塔粉，1钱衣士，1两澄面，1两牛奶3两水，半个蛋白，1钱半蛋糕油。    

做法

 牛奶，水，蛋白一起融糖。一开始先用桨来打，前期入水快一点，但不要全部入完，不然很难打顺容易起浮。

打至面团表面光滑大约时间是20到25分钟，即可入蛋糕油。打成面团就开始换勾慢慢打顺，在打的过程中可以适量放冰粒，不让面团发热起浮。

个人心得是，后期入水不能太快，慢慢打顺是其一，其二是打到它起筋。市称， 不用发种。发酵至7成就可以蒸了。