蕃茄汁虾球

材料

新鲜基围虾、蕃茄、料酒、盐和糖、黑胡椒

做法

1.基围虾先在背部剖开，再去壳留尾巴部分，去虾线，洗净沥干后用少许料酒和盐淹一下

2.蕃茄去蒂，去皮，切小块

3.起油锅，入姜片爆香，到入虾球，迅速翻炒至虾球变色，即可盛出

4.另起油锅，入蕃茄丁翻炒，炒至成茄汁时，加盐和糖，还有黑胡椒调味

5.把虾球到入炒好的茄汁内，翻炒片刻使虾球均匀的裹上茄汁后即可出锅

PS：这个虾球趁热很好吃，因为用的新鲜蕃茄熬的汁，所以更健康，更美味！