芦笋炒虾球

材料：芦笋；新鲜基围虾；淀粉；盐；黑胡椒；料酒；

做法

把基围虾去头，去虾线，去壳只留尾巴，并在背上用刀剖开；把处理好的虾洗净沥干，加淀粉，盐，黑胡椒，少许料酒抓匀腌制15分钟左右；

翻炒片刻，加少许盐调味；

把虾球重新倒入锅内，和芦笋翻炒均匀，味道融合即可出锅；