史上最好吃的川菜：蒜泥白肉，肥而不腻，辣得过瘾！

2016-12-06

冬天天气寒冷，这时川菜就成了最受欢迎的菜系，麻辣的味道不仅能够帮助抵抗严寒，还能带来味觉上的享受，可谓一举多得。今天和大家分享一份地道川菜，蒜泥白肉。

猪肉的营养价值：

传统中医认为，猪肉性平味甘，具有补虚强身，滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。凡病后体弱、产后血虚、面黄赢瘦者，皆可用之作营养滋补之品。

现代研究发现，猪肉中所含蛋白质主要是高分子的肌球蛋白和肌红蛋白，是比较稳定的可溶性高价蛋白质，容易消化和吸收，具有较高的营养成分及其滋补功效。

菜谱：蒜泥白肉

食材：猪肉大蒜生姜生抽辣椒粉胡椒粉香油香菜食盐小葱芝麻

1、猪肉洗净放入锅中，加生姜煮熟，捞出晾凉切成大薄片。

2、香菜小葱洗净切段，大蒜剁成泥。

3、生抽辣椒粉胡椒粉香油食盐芝麻蒜泥一起调成酱汁。

4、切好的猪肉码入盘中，将酱汁淋在肉片上。

5、撒上香菜即可。

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