大厨说红烧肉不加水要加它味道更香，试过果真不一样！好吃停不了

51养生网2016-12-18阅读原文

51养生网小编告诉您红烧肉不加水要加它味道更香。

红烧肉是一道大众菜，它肉香味美，不油腻，香糯松软，入口即化， 因此深受大家喜欢。以五花肉为基本原料，南北做法各不相同，每个人做出来的味道也不一样。做得多了，人人都有一套属于自己的独门秘笈。

【土豆红烧肉】原料：五花肉 土豆 姜片 小葱末 冰糖 八角 桂皮 红辣椒 香叶 花雕酒 白酒 生抽 油盐 制作：1. 准备好原材料；

2. 五花肉冷水进去焯煮， 加入白酒帮助去腥， 将血沫煮出来后冲洗干净；

3. 锅中放入少许油， 下入冰糖小火翻炒；

4. 冰糖完全融化成棕色加入五花肉进去翻炒；

5. 将五花肉翻炒上色， 加入少许料酒和生抽进去继续翻炒；

6. 将姜片放入电压力锅中垫底， 将刚炒上色的五花肉放入煲中；

7. 再放入滚刀块的土豆， 加入大料和小半碗花雕酒； （注意用花雕酒来代替水，这样炖出的五花肉特别香）

8. 加盖， 按下烧肉功能键；

9. 25分钟后就炖煮好了， 加入盐调味即可盛入碗中，表面上撒小葱末。

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