清蒸豆腐，省时省力不油腻，比饭馆的好吃多了！

塞满虾仁和肉末的清蒸豆腐，不仅做法简单，而且口感鲜香，营养丰富，清爽而不油腻。

馅料不仅可以用肉末，你也可以用蘑菇、用青豆、用上各种你喜欢的食材。配上丝滑的豆腐，热气腾腾时来一口，别有一番滋味。

食材清单：

4块嫩豆腐、100克虾仁末、100克肉末、40克凉薯（按个人喜好）、50克葱花和青红椒

调味料：

酱油、芝麻油、绍兴酒、胡椒粉、盐、蚝油

做法：

1、把每块豆腐都挖个洞。（挖出来的豆腐弄成末）

2、制作馅料：将豆腐末、肉末、虾仁末、凉薯丁、葱花、青红椒丁、1汤匙酱油、1茶匙芝麻油、1茶匙绍兴酒、1/2茶匙胡椒粉、1/2茶匙盐搅拌混合均匀。

3、把每块豆腐都轻轻地塞满馅料，然后再撒上适量枸杞。

4、制作酱汁：1汤匙酱油、1汤匙绍兴酒、1汤匙水、1汤匙蚝油搅拌混合均匀。

5、把酱汁淋在豆腐上。

6、锅里注入清水，烧开后，把豆腐放进锅里，大火蒸8-10分钟即可。