家常焖三鲜

“这也算自创的一道菜，用的是做地三鲜的食材，采用家常煎焖的方法制作，因此起名叫《家常焖三鲜》，也属于下饭菜吧，味道杠杠的。”

食材明细

• 小茄子6根

• 尖椒6根

• 土豆1个

• 盐适量

• 东古一品鲜酱油适量

• 葱1段

• 姜1块

• 大蒜瓣6粒

• 鸡粉适量

• 咸鲜口味

• 焖工艺

• 廿分钟耗时

• 普通难度

家常焖三鲜的做法步骤

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  1

  将茄子和尖椒洗净控水，土豆洗净切成滚刀块，葱姜蒜切末备用

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  2

  平底锅热锅冷油，放入茄子煎至两面焦黄

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  3

  炒锅内放油倒入葱姜末、土豆块和尖椒，煎炒5分钟

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  4

  放入煎好的茄子

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  5

  加盐，酱油翻炒均匀，倒入少量清水焖煮5分钟

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  6

  大火收汁，倒入蒜末，鸡粉炒匀，撒上葱花即可出锅装盘

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  7

  成品图

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  8

  色香味俱佳

使用的厨具：平底锅、炒