教大家一个生活小技巧：怎样快速发面？做出好吃的馒头包子

每次蒸包子馒头，发面就要一个半天，有什么办法可以快速发面？

想要发面快，光放酵母可不行，还需往面粉里多加两样配料：啤酒和米酒。有了这两样，不用等就能吃到松软香韧的大白馒头。

1.先准备好米酒和啤酒各30ml，还有少量白糖和温水，先在碗里倒入温度约35-40℃的温水。

2.然后依次加入米酒、啤酒和一小勺白糖，500g面粉放5g白糖即可，将其搅拌均匀。

3.然后再向碗中放入面粉，加入约10g酵母粉和一小勺泡打粉。

4.然后将面粉配料搅拌搓揉，必须充分揉匀。揉的时候先将面往回拧，再向前推，这样来回揉又省力又有效！

5.揉好的面放在碗里，覆上保鲜膜，不到10分钟，面团就膨大起来，再揉几次切成小段，搓揉成型便可上蒸锅蒸了。用这个方法做出的馒头包子，口感好得不得了！