原味麦芬，详细步骤配方

杯子蛋糕算是烘焙中的入门+基础款，成功率高、简单好吃，大人小孩都喜欢！

　　今天好豆君就和大家介绍一款杯子蛋糕的做法，分别讲解了马芬蛋糕和裱花的技巧，如果你想做基础的马芬蛋糕，那么做蛋糕胚就好，如果想做复杂的，那就把全文都看完吧！

　　花朵盆栽杯子蛋糕

　　by ryrxl

　　食材部分：

　　第一部分：原味马芬

　　材料： 黄油120g 低筋面粉140g 泡打粉2g 糖粉80g 盐2g 全蛋120g 牛奶30ml 香草香精滴

　　第二部分：乳酸奶油霜 抹酱

　　材料：奶油奶酪50g 无盐黄油60g 糖粉20g 自制原味酸奶30g

　　第三部分：装饰

　　材料：棉花糖、棒棒糖、QQ糖（+细吸管）、奥利奥饼干、乳酸奶油霜抹酱、白巧克力少许


　　制作步骤：

　　第一部分：原味马芬

　　1. 材料，黄油提前室温软化

　　2. 软化的黄油放入盆中，用打蛋器略微搅拌

　　3. 将低筋粉和泡打粉过筛加入，慢速搅拌至颜色微微发白

　　4. 加入糖粉

　　5. 搅拌呈绒毛状

　　6. 全蛋液搅匀后分几次加入，每次都要完全吸收后再加

　　7. 再将牛奶也分次加入直至搅打成均匀的面糊

　　8. 加入几滴香草精拌匀后将面糊装入裱花袋

　　9. 挤入加了纸杯的模具中7、8分满即可

　　放入已经提前预热的烤箱中，上火180°、下火170°烤约30分钟左右

　　、

　　第二部分：乳酸奶油霜抹酱

　　1. 材料备好，无盐黄油提前室温软化，奶油奶酪也提前从冰箱取出恢复成室温

　　2. 将奶油奶酪、黄油、糖粉放入盆中，先用刮刀拌合

　　3. 再用电动打蛋器搅打

　　4. 直到颜色发白

　　5. 将原味酸奶以少量、多次的方式加入搅打

　　6. 搅拌成光滑均匀的糊状即成为“乳酸奶油霜”，冷藏保存

　　小贴士：

　　我用的是自制的原味酸奶，比较浓稠的。

　　如果用市售酸奶，多少要灵活掌握。少量分次的加入，到自己满意的软硬程度即可

　　第三部分：装饰

　　1. 准备好几只棒棒糖，或者将QQ糖用细的吸管穿好做花心

　　2. 将几块奥利奥饼干去夹心后用料理机打成粉

　　3. 将做好冷却了的杯子蛋糕表面抹上乳酸奶油霜

　　4. 抓住蛋糕底部，去蘸取饼干屑

　　5. 使每个蛋糕表面都均匀的沾上一层饼干屑

　　6. 将棉花糖用剪子剪成均匀的小段，每个截面自然形成一片花瓣了

　　7. 再将其中一头剪平

　　8. 沾少许隔水融化白巧克力液，黏在棒棒糖上，5—6片就做成一朵小花

　　9. 将做好的花朵插在杯子蛋糕上即可

　　更多营养搭配、菜谱做法，都在最新版的好豆App，赶快下载，海量菜谱和生活达人等你来！

　　关注好豆君，在公众号内回复“关键词”，就能找到菜谱！