来源：朱莉的美味厨房，ID：igoodguys
丝瓜是一道很典型的夏季蔬菜，含有大量的维生素和矿物质，营养丰富，全身都可入药。下面跟着Julie一起来看看丝瓜的营养和功效吧~
Julie
功 效
治风寒咳嗽
将丝瓜焙干，研成粉末状，每次服用9克，每天3次。连续服用三天左右可见成效噢~
治咽喉炎
将嫩丝瓜洗净，榨成汁加入适量白糖，每日一勺，每天三次。
治鼻窦炎
将干丝瓜用铁锅焙焦，研成粉末状。在早晨空腹时用温开水冲服，每次服用6g左右，连续服用一周即可。
治过敏性哮喘
方法1：丝瓜藤洗净捣烂挤汁，每次服1勺，每天3次。
方法2：将生丝瓜切断，放砂锅内煮烂，取浓汁150毫升服用，每日3次。
治疗神经痛
将丝瓜榨汁温热后饮下，用量根据症状而定，每日100毫升左右，或者用丝瓜叶茎捣烂挤汁涂抹患部，也有疗效。
Julie
推荐食谱
这道菜是夏季里Julie最喜爱的一道鲜汤，这2者搭配，丝瓜的清香沁入了白玉菇中，白玉菇的鲜嫩融入了丝瓜中，简直就是天衣无缝的鲜美，清爽不腻，快手简易又方便。
材 料
丝瓜1根 / 白玉菇200g / 盐4g/
枸杞10粒 / 油20ml / 姜3片/ 葱2根
步 骤
1.将丝瓜洗净刮皮，切去头尾两部分，剖成两条，然后切成小块。
2.将白玉菇洗净撕开，姜切成末状，枸杞泡发备用。
3.锅中倒入少许食用油，倒入姜末爆香，再倒入白玉菇翻炒。
4.接着倒入丝瓜继续翻炒至黏稠汤汁，加入盐、糖和少许清水，翻匀后即可出锅，最后撒上枸杞。
这道菜好吃又营养，在炎热的夏天蒸个丝瓜吃，又清甜又简单。而且所需要的东西简单到不行，但是味道，却好到不行，相信Julie准没错~
材 料
丝瓜1根 / 大蒜10瓣
花生油1汤勺 / 生抽3汤勺
步 骤
1.将丝瓜刨皮，切成一段段的，码在碟子上。大蒜掰开蒜皮，剁成蒜蓉。
2.起一个蒸锅，把放着丝瓜的碟子放进蒸锅里面，蒸3-5分钟。把蒸好的丝瓜碟子拿出来，放在一边备用。
3.热锅，放一勺花生油下去，等到油热，把蒜蓉放进去，用小火慢慢地爆，等蒜蓉变黄以后把准备好的生抽倒进去。最后把蒜蓉生抽淋在丝瓜上就大功告成了！
这道菜的颜值非常高，一眼望去就食欲大增。并且几种食材的营养价值也很高，经常吃的话可以滋肾养胃、益气强身、延缓衰老噢~
材 料
丝瓜1根 / 鸡蛋3个 / 油条1根 / 蒜瓣4片
黑木耳适量 / 红辣椒适量 / 盐适量
步 骤
1.将丝瓜洗干净去皮，切滚刀块，红辣椒切丝，木耳泡发后洗干净，油条切小丁，鸡蛋打散，放少许盐备用。
2.锅里放油，八分热倒入鸡蛋，炒结块取出备用。
3.锅里倒少许油，八分热放入蒜瓣爆香，然后倒入丝瓜、红辣椒、木耳翻炒，期间加少量的水，直到丝瓜熟了为止，然后加盐，咸淡按个人喜欢来放。
4.倒入鸡蛋翻炒几下，最后倒入油条，起锅开吃吧。
Julie
挑选丝瓜
看大小
挑选丝瓜不要太贪心噢，据Julie的经验来看，稍小一些的丝瓜比较嫩一点。
看外表
要选瓜形匀称，表面没有黑点、没有创伤的，最好是尾部带有小黄花。
看颜色
一般嫩丝瓜的表皮颜色翠绿，纹路分明。如果皮的颜色暗青，一般是老的丝瓜。
试软硬
挑选时可以尝试轻压丝瓜，新鲜的丝瓜含水量较高，所以相对较硬；而新鲜程度差的丝瓜，会由于失水而变得较软。
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