夏季来一碗酸辣凉粉，解暑又开胃！！



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酸辣凉粉

       夏天的一碗酸辣凉粉，多少人心甘情愿排队等着被辣哭！

-需要材料-

豌豆淀粉            适量

清水                   适量

柠檬                   适量

葱花                   适量

小米辣碎             适量

姜末                   适量

香菜碎                适量

香油                    适量

熟花生碎             适量

辣椒油                 适量

五香粉                 适量

米醋                    适量

花椒粉                 适量

生抽                    适量

盐                       适量

白砂糖                 适量

-步骤-

1、豌豆淀粉100g加入清水100ml，搅拌均匀

          

2、锅中放入清水500ml烧沸 慢慢倒入水淀粉 不停搅拌至透明浓稠

          

3、将粉糊倒入保鲜盒中 放入冰箱冷藏15分钟至凝固 取出脱模，切条装盘

          

4、碗中放入生抽10ml、米醋10ml 小米辣碎、姜末、香菜碎、葱花 香油10g、辣椒油15g 盐、五香粉、花椒粉、白砂糖各4g 挤入半个柠檬，

          

5、凉粉淋上适量酸辣汁

          

6、撒上熟花生碎，即可享用