膏方是怎样炼成的

 每到寒假总要给家人做几付膏方。

什么是膏方？膏方，又名膏滋，是一种外观粘稠，入口甘腴的药物剂型，是传统的八个剂型之一（丸、散、膏、丹、酒、露、汤、锭），具有浓度高、体积小、易保存、口感佳、服用方便等优点。《灵枢》中说“五谷之津液和合而为膏者，内渗入于骨空，补益脑髓。”可见其主要以补益为主，当然膏方不完全局限于滋补，其亦能起到治疗疾病的作用。
一起来看看膏方是怎样炼成的吧！

第一步：购药

先去药材市场看看

琳琅满目（shan zhai qi xi）

生白芍

麦门冬

全当归

去市场买药的好处除了价格优惠，还可以选品级最好的药材

第二步：煎煮

膏方药量较大，是一般方剂剂量的10-20倍

必须先浸泡一晚才能侵透

第二天开煮：

一付膏方要两个锅同时开动，而且要

煮三遍。。。。。。

煮三遍。。。。。。

煮三遍。。。。。。

这个阶段最耗时间，大约5-6个小时

煮好的药液静置后用100目的滤网过滤：

满满的一锅：

第三步：浓缩

三遍煮过就可以浓缩了

因为药液量很大，所以绝大部分时间要用大火去煮

即便如此，也要大约2个小时

传统常用铜锅来浓缩

在浓缩的同时，还要进行另外一项工作，阿胶的烊化

阿胶本身较硬，不能直接使用，怎么处理呢？

用黄酒浸泡后，在锅里隔水蒸

蒸的同时可以不时搅拌，直到完全融化

膏方常常用阿胶、鹿角胶、鳖甲胶、龟板胶等胶类来帮助收膏

为了改善口感还要加入蜂蜜或冰糖

加入之前先熬一熬，蒸发水分

第四步：收膏

当药汁剩余到五分之一左右时，兑入阿胶及蜂蜜，进一步浓缩

如果有名贵药材，如人参，虫草类也在此时另煎兑入

这个阶段火要开小一点

并时常搅拌，感受药汁浓度

药汁较粘稠时，可以接一碗清水

药汁滴入后不散，称之为滴水成珠，是膏成的表现

及时倒入事先准备好的容器（陶瓷及玻璃容器更好）

自然凉透后，放冰箱保存

每天一到两勺，兑热水冲服

根据药量不同，可以吃1-3个月，味道还不错哦。

~以上