嘘，友邦俄罗斯“罗宋汤”不外传的高级吃法~

罗宋汤

此汤味道浓郁，蔬菜的混合的香气与牛肉融合在一起，加之番茄微酸的口感 ，是专治没食欲的好汤，可搭配面包食用。

关于罗宋汤你知多少？

罗宋汤（红菜汤Borshch）起源于乌克兰，在俄罗斯（俄语叫Борщ）、波兰等东欧国家广为流传。这汤在过去就是人家糊口的主要食物之一，家里有什么剩菜净肉就往锅里扔，与我们的东北乱炖有点神似。
       在战火硝烟的年代，熊熊的篝火旁，哥萨克战士喝着热乎乎的红菜汤，就着黑色粗麦大列巴面包大块吃肉、大碗喝酒的豪情，给人以无限的遐想与冲动。
我们一些饭馆做的“罗宋汤”或者“红菜汤”用的是番茄、土豆、洋葱、牛肉、卷心菜等 ，其中番茄味特浓，那标准而诱人的红色，往往是番茄酱主导着色，这俨然已是中式改良版的罗宋汤了，上海人首先将之本土化，还创出了“海派”的名头，但与乌克兰的罗宋汤就大相径庭了。 味道虽然不一样，但更适合我们的口味。
         俄罗斯红菜汤又叫罗宋汤。
       俄罗斯的英语为RUSSIA，于是上海的文人把来自俄罗斯的汤音译为“罗宋”。
罗宋汤嘛，是罗宋人（俄罗斯人）常喝的，所以叫罗宋汤。

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主料：牛腩500克、胡萝卜2根、洋葱1个、土豆2个、

辅料：卷心菜1个、西红柿2个、蕃茄酱适量、盐适量

1.炒制

锅中倒入适量菜籽油烧热，放牛腩煸炒变色。

2.调味

放入姜蒜片，大葱段爆香翻炒约2分钟。

3.调味

倒入切块的西红柿和适量的番茄酱翻炒，翻炒至西红柿卷皮。

4.调味

再将切好的洋葱放入锅中翻炒，加入适量食盐和鸡精翻炒2分钟。

5.转入汤锅

将炒制好的食材倒入锅中。

6.煲汤

倒入适量的清水炖20分钟。

7.煲汤

起锅前将卷心菜放入再煮10分钟，即可出锅。

食用场景：朋友聚会、家庭聚会、日常美食

来自俄罗斯的罗宋汤在西餐里很受欢迎，它酸甜开胃，色泽诱人，增进食欲，加上牛肉营养丰富，配上面包更是一绝。现在不用去俄罗斯，在家也能随时享用。

完成