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2017.08.23
自己在家做美食,这个小周围一圈不封上面糊可以看到肉馅,喜欢做成这样算不算恶趣味...
茄子(紫皮,长)2个、猪肉馅500克
鸡蛋1个、面粉适量
酱油1茶匙、料酒1茶匙、食盐1茶匙、白糖1茶匙、五香粉1茶匙、植物油适量
肉馅加酱油、料酒、五香粉、盐、糖调味;圆茄子切厚片。中间再切一刀,不切断
在切开的地方塞入肉馅;鸡蛋1只打散,加入水和面粉调成酸奶状的面糊(照片上用的是全麦粉)
宽锅热油,镶好肉馅的茄盒子在面糊中裹一下,放入油锅中半煎半炸,至两面金黄后捞出沥油
炸茄盒
干炸茄盒
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