红薯饼
《中国居民膳食营养指南2016》推荐指导我们每天摄入谷薯类食物250g-400g，其中全谷物和杂豆类50-150g,薯类50-100g，食物多样化，谷类为主是平衡膳食的重要的特点。针对不同的人群薯类摄入也有建议量，2-4岁的幼儿适量，3-11岁的儿童25-50g，14岁18岁成年人都是50-100g,65岁以上老人50-75g，都是每天的量。薯类不仅含有蛋白质维生素，还有大量的膳食纤维，脂肪含量少，水分高，能量低，维生素c，钾含量高，有营养，不长肉，做主食，可谓是非常好的选择。有种减肥方法就是土豆减肥法，（尊医生和营养师指导）。薯类有丰富的抗性淀粉，膳食纤维饱腹感很强，减少食物的摄入，有利于控制体重，土豆要微凉以后再吃，抗性淀粉更多。这样的方法减肥也是有效果的。薯类主食化是低碳和和持续发展的重要举措，也是主食消费的新形势。
马铃薯和红薯经过蒸，煮，烤后，可以作为主食吃，也可以切块放在米粥里同时食用，还可以和黄豆一起榨豆浆，马铃薯粉和红薯粉也是作为主食原材料。比如东北的焖子，就是地瓜粉熬制制作的一种小吃。马铃薯红薯还可以做成馒头，面条。薯类还可以作为菜肴，比如炒土豆丝，薯类还可以和肉类一起搭配，土豆炖牛肉，山药炖排骨，山药炒三鲜，山药也属于薯类一种。
红薯饼
下面介绍几种红薯饼的做法
食材：都是红薯，面粉，淀粉，鸡蛋，五香粉，盐等等
工具：电饼铛
红薯饼
红薯饼
第一种红薯丝饼的做法(大白红薯)
红薯
红薯
家里的亲戚储存的红薯，还不错，洗净打皮。
红薯
用土豆擦子擦成丝。
红薯
再切碎一点。
红薯
加入一个鸡蛋，面粉，淀粉少许，这个量可以挂住浆就可以，五香粉，盐，水。先不加水搅拌食材，因为有鸡蛋液 ，看粘稠度再加水。
红薯
带上食品手套抓均匀，直接做成型放入电饼档。
红薯
在电饼档里铺平，一面定型后在翻面就可以。
红薯
两面煎黄就可以出锅，大约10分钟就左右。
红薯
摆盘上桌，孩子老人都可以吃，也喜欢吃，作为早餐操作非常简单，美味。
第二种红薯饼的做法（这是山东红蜜薯）
红薯
这种红薯特别的甜，颜色也很好看，我是在平台买的，从乡间地头包邮到家，感恩时代的进步，坐在家里可以吃到全国各地的美食。红薯洗净打皮备用。放到蒸锅蒸20分钟。
红薯
趁热压成泥
红薯
红薯
加入面粉或者糯米粉，少许淀粉，量看红薯的量而定，能够定型就可以。
红薯
糅合在一起醒面20分钟，其实还可以加一点酵母，喜欢吃喧喧的感觉。我没有加。
红薯
醒好的红薯面团做成小剂子，手里可以抹一点油。
红薯饼
按扁的饼放入电饼铛，定型后翻面。
红薯
煎两面焦黄就可以出锅，大约10分钟左右。不断的反复翻面，饼才柔软好吃。
红薯饼
两面煎后，在站立煎一下，让四周受热，饼会更熟。
红薯
外表酥脆，内里也很软。
红薯饼
红薯饼
搭配青菜，虾，粥，水果，鸡蛋，很丰盛的一顿早餐。
第三种红薯饼的做法（披萨草口味）
红薯
红薯洗净打皮备用。（白薯）
红薯
擦成丝不切碎，加入一个鸡蛋，五香，盐，面粉，淀粉少许。加了少许的披萨草，味道非常好，披萨草某宝有卖。
红薯
红薯
红薯
电饼铛少许油，用筷子整好型，定型后翻面，两面焦黄就可以，反复翻面。七八分钟可以熟的。
红薯
摆盘即可，两面焦黄外脆内软，非常好吃。
红薯
第四种红薯饼做法（红薯块）
红薯
红薯切块备用
红薯
准备鸡蛋液
红薯
面粉适量
淀粉一点，搅拌均匀，可以加一点水，可以连一起挂住浆就可以。
红薯
最好将淀粉融化开，倒入红薯。
红薯
将红薯块整理小团，放入电饼铛，定型后再翻动.
块状红薯多煎一会15分钟，不容易熟，反复翻面就可以，淀粉少，会不粘连，容易掉，淀粉要合适。
红薯
搭配上粥，豆腐蔬菜水果，水果酸奶，营养齐备的一顿早餐，红薯块加点番茄酱，更加美味。
红薯
谷类食物是人体最经济，最重要的能量来源，全谷物，薯类，杂豆的血糖生成指数低于精制米面。全谷物可以降低糖尿病，肥胖，心血管疾病和结肠癌的发生风险。增加薯类的摄入可以改善便秘。所以大家一样要多吃薯类食物奥，健康营养实用，包括玉米，芋头，山药，马铃薯。
大家注意减少食用油条，油饼，炸薯条，炸馒头，谷薯类的粥不要加碱，会破坏维生素B族。
还要注意薯类作为主食，一定要采取蒸，煮，煎，少油少盐的烹调方式，以减少营养素的损失。
红薯和黄豆
最后给大家推荐红薯黄豆浆，非常不错的营养搭配，大家可以做早餐的参考食用。
红薯黄豆
感谢您的阅读和关注，和你一起学习营养美食。祝您健康快乐。
图片全部本人手作。
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