这葱花饼不值钱，却是绝佳的“减肥菜”，胖子喜欢，想天天吃！红薯是很多人非常喜欢吃的一种薯类食物，口感香甜软糯，怎么样吃都是美味的，而且物美价廉，是建议经常吃的，膳食纤维含量高，脂肪含量低，能够预防便秘，其中所含维生素C和别的根茎类蔬菜差不多。

紫薯是薯类的一种，好看浪漫的紫色赢得了人们欢心，很多人喜欢吃，其中除了含有膳食纤维、维生素等各种营养成分，花青素的颜色赋予了它浪漫色彩，不只是颜值好看，花青素也是一种强有力的抗氧化剂，能够延缓衰老，增加肌肤弹性，保护视力等，在吃法上是多种多样，可以蒸着吃，烹饪成各种不同美食。

红薯和紫薯，薯类食物到底是增肥还是减肥？要看怎么样吃，方法很重要，饭后吃红薯，因为已经吃饱，红薯本身就是含有热量的，反而增加了热量摄入对控制体重是不利的，如果说吃红薯减肥，那就是作为主食来吃，能促进肠胃蠕动，增加饱腹感，今天把红薯和面粉放在一起做成紫薯饼美食，不需要一滴水，不需要一滴油，营养价值高，烹饪方法健康，对减肥有一定帮助，详细做法分享如下。

---紫薯葱花饼---

【所需食材】

紫薯1个，鸡蛋1个，面粉200克，小葱3根，酵母粉2克，白砂糖1小勺，盐适量

【详细做法】

1、紫薯上锅蒸熟，拿出来放在碗中压成泥，打入两个鸡蛋，放入酵母粉，先搅一下酵母粉融化，今天紫薯饼当中是没有一滴水的，酵母粉得借助鸡蛋液体融化，才能够充分发挥活性。

2、接着放入面粉，做紫薯饼，任何面粉都可以，低筋高筋还是普通面粉，家里有什么就放什么。

3、先用筷子搅拌成絮状，然后用手揉成光滑的面团，面团保持比较柔软就可以。

4、盖上盖子或者敷上保鲜膜放在一旁酵发到原来两倍大的时候，看，这个发酵得多好，一个半小时发酵完成，想要快速一点，把面团放在30度温水盆中，给予适宜的温度，加快发酵。

5、发酵好的面团拿出来在案板上搓揉一下，擀成薄圆形，上面撒切好的葱花，再撒上盐。

6、卷起来切成大小均匀一样剂子，想要饼大一点可以切大点，想要饼小就分小一点。

7、用手压成圆形， 放在烧热平底锅中，锅不需要放油，只是注意要用小火，火太大会烧焦。

8、烙到底部金黄之后，翻面烙另一面，直到另一面金黄色，再来回翻个面，让完全熟透，会看到刚放进去的时候饼有点薄，在烙的过程中有温度加热，会膨胀起来，变得更加松软，这就是发面饼的优势。

从形状就可以看出来，这个饼特别柔软蓬松，夹杂着浓浓葱花香，口感特别好，而且做法很简单，喜欢的朋友收藏做起来，无油很健康！