此汤能补肝肾、强筋骨，对肾虚腰痛、筋骨无力、胎动不安等症有食疗作用，于冬季服用亦可改善体虚畏寒的症状。此汤性偏温补，因此有发热、牙痛、口舌生疮等上火症状的人不宜食用。对于一般人来讲均可服用此汤，但注意也不可每天服用，应在服用后感到身体腰膝酸软或畏寒情况得到缓解后停用或延长服用间隔，避免引起“上火”。
食 材
羊肉200克，杜仲15克，白萝卜50克，羊骨汤400克，姜片10克，调味料适量（盐、味精、料酒、胡椒粉，可据个人口味调味）。
做 法
1.羊肉洗净切块后汆烫去除血水后备用；
2.萝卜洗净后切块备用；
3.将杜仲清洗干净后用纱布袋包好，同羊肉、白萝卜、姜片一起放入砂锅，加入羊汤、适量料酒及清水炖煮。水沸后转小火炖约1小时至羊肉软烂，出锅前加盐、味精、胡椒粉适量调味即可。
功 效
羊肉性热，味甘，归脾、胃、肾、心经。其营养成分含有碳水化合物、锰、维生素A、维生素C、维生素E、锌、脂肪等，具有益气补虚、散寒祛湿的食疗作用。可用于肾阳不足、腰膝酸软、虚劳不足、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒等症。
白萝卜性凉，味辛、甘，归肺、胃经，具有清热生津、凉血止血、下气宽中、消食化滞、理气化痰的功效，为食疗佳品。其营养成分富含蛋白质、糖类、B族维生素、铁、磷、纤维素等。现代药理研究表明白萝卜中芥子油、淀粉醚和膳食纤维可促进消化、增强食欲、清肠排毒。而萝卜中含有的木质素、维生素等则具有抗癌、抗氧化等养生功效。
此汤能补肝肾、强筋骨，对肾虚腰痛、筋骨无力、胎动不安等症有食疗作用，于冬季服用亦可改善体虚畏寒的症状。此汤性偏温补，因此有发热、牙痛、口舌生疮等上火症状的人不宜食用。对于一般人来讲均可服用此汤，但注意也不可每天服用，应在服用后感到身体腰膝酸软或畏寒情况得到缓解后停用或延长服用间隔，避免引起“上火”。
（作者：中国中医科学院西苑医院 营养科专家 张凡）
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