(2)熊猫饼干

熊猫饼干

熊猫是我国的国宝,特别讨人喜欢.用来做成饼干的样子,一定会吸引不少小朋友滴.

原料

黑色面团

黄油50克、低筋面粉90、可可粉10克、鸡蛋液18克、细砂糖40克

黄色面团

黄油25克、低筋面粉50克、鸡蛋液10克、细砂糖15克

表面装饰

鸡蛋液少许。

份量

16块左右

烤箱温度

175度，中层，20分钟左右。

做法

1、黄油切成小块，室温下软化。

2、鸡蛋打散成蛋液，室温下回温约20度左右。

3、黄色面团中低筋面粉过筛、

4、黑色面团中，低筋面粉加可可粉过筛

5、黄油如果冬天室温下软化不给力的话，可以用电吹风吹一下。

6、黄油表面有些发软即可。

7、然后用电动打蛋器打发至白色，

8、如图片上这样即可。

9、然后加入细砂糖，

10、打发至砂糖融化，

11、再分次加入蛋液，如果一次加入蛋液，容易引起油水分离。

12、打发均匀

下面分别处理白色面团，和黑色面团。（白色面团和黑色面团处理黄油的步骤相同，见上图）

13、白色面团原料打发好的黄油中，倒入过筛后的低筋面粉，见图3

14、翻拌均匀，这里不要过度搅拌，否则会引起饼干烤时变形。

15、放入保鲜袋中擀薄，厚度约0。2厘米左右。并放冰箱冷藏室30分钟。

16、黑色面团打发好的黄油中，倒入可可粉和低筋面粉混合物，见图4

17、同样翻拌均匀，

18、放入保鲜袋中，擀成薄长方形，厚度约0。2厘米左右。放冰箱冷藏室30分钟。

19、在冰箱冷藏室冷藏好的面团，从冰箱取出。撕掉保鲜袋，放在案板上，用饼干模先压白色面片，压出熊猫的眼睛，和嘴巴。

20、再压出熊猫的头

21、再取出黑色面片，用饼干模压出熊猫身体，

22、多出来的面片不要浪费，可以再按压成片状，继续压制。

23、将黄色面团中熊猫的头，背部沾少许蛋液，不要多。

24、沾在黑色熊猫身体上，同样操作粘好黄色身体部位。烤箱175度预热，中层，烤20分钟左右，上色即可。

飞雪有话说

1、黄油一定要软化到室温20度左右，如果室温不给力，可以用微波炉，或电吹风，让它达到20度，但记得，不要软化过头，变成液体就不行了。

2、这次操作的是造型饼干，黄油不要过度打发。否则在烤箱内膨胀变形，就不好看了。

3、因为这个饼干由两种颜色组合而成，所以最好用少许蛋液粘一下，会更容易牢固。

4、在压熊猫的时候，一定要先压眼睛，再压头，因为眼睛先出来，头部好固定。如果先压头部，眼睛再压容易受到挤压，会开列变形不好看。

最近偏爱这种菜吃，

2013-12-20

然后做了瓶肉酱，超市肉酱太辣的不适合我，太甜的不适合我，肉少的不适合我，所以自己做了

2013-12-19

中午和了个面，晚上包包子，馅包完了，包子也结束了，很好[给力]

2013-12-19

豆浆，发面饼

2013-12-19

点击进入2012年日志：

集芝麻香和红糖香一体的方块酥

蛋黄饼

花生酱饼干

点击进入2011年日志

圣诞麋鹿雪橇传说中圣诞老人的坐… 饼干吃出薯片的口感：两款蛋白薄脆…

想吃酥脆的饼干就试试：瓜子酥（蛋白版）这个配方1：1 法国著名甜点马卡龙 11个注意事项

圣诞姜饼

点击名称进入2010年日志：

蝴蝶脆饼

点击名称进入2009相关日志：

椰蓉球

初试马卡龙

枣泥酥

芝麻酥饼

杏仁小饼

草莓酱小饼

芝麻核桃棒

姜饼屋：圣诞即将到来

本站仅提供存储服务，所有内容均由用户发布，如发现有害或侵权内容，请点击举报。