大家对耗油还是比较熟悉的,耗油是我们在日常生活中经常用到的一种调料料,而且我们也会经常购买。而耗油也就是牡蛎,如果我们在做菜的时候放一些耗油,可以增加菜的鲜味。但是耗油可不能乱放,因为它的用法也是有一定学问的。如果我们使用错了的话,不仅起不到增香的效果,还有可能会影响我们的身体健康。如果大家平时会使用耗油的话,不妨来仔细了解一下。
我们在日常生活中制作美食的时候并不是都可以用到耗油的,而耗油也不是百搭的。比如我们在做家庭腌菜,红烧菜,麻辣菜的时候,就不适合放耗油了。因为我们在制作这些菜的时候,已经在里面增加了很多的调料。而做菜也并不是调料越多越好吃的,很多时候我们要控制调料的量。
如果这个时候我们还加入耗油的话,就会破坏菜原来的味道,最后不仅起不到提鲜的作用,而且还破坏了里面的营养物质。下面小哥就教大家用耗油做出一道美味的菜肴,大家一起来看看具体的制作过程吧。
耗油生菜
准备食材:生菜,耗油,大蒜,生抽,白糖,食用盐,水淀粉。
制作过程:
1. 我们准备一些生菜,然后把生菜叶子一片片的掰下来,随后倒入清水清洗干净。然后我们把几片太大的用刀切一下。准备几个大蒜子,用刀拍平以后切成蒜末。
2. 在锅中倒入适量的清水,加入少量的食用盐和食用油,等锅中的水烧开以后把生菜放进去烫一下,等稍微有点变色后就捞出捞并且把水分控干,然后放在碗中备用。
3. 起锅,倒入少量的食用油,等油大概烧到六成熟的时候,我们就可以把葱姜蒜末放进去了。等炒出香味后放入耗油,生抽,白糖和食用盐调味。等再次炒出香味后加入适量的水淀粉,然后浇在生菜上面,如此一道美味的生菜耗油就做好了,看起来就特别有食欲。这样做出来的耗油生菜简单又下饭。
美味小贴士:
1.大家在做耗油生菜的时候,千万要控制好耗油生菜的量,如果量过多了会影响口感,因此还是要把控好量。
2.大家在把生菜放到锅中焯水的时候,焯水的时间不要太长了,这样做出来的耗油生菜会比较软,而且口感也不好。
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