草莓羊羹 | 纯真少女心的做法

步骤1

准备食材，草莓洗净，沥水。琼脂凉水浸泡15分钟，使其充分吸水泡软

步骤2

将牛奶、椰奶、奶油、砂糖倒入锅中，放入琼脂，开火加热

步骤3

奶液沸腾后，关小火，琼脂完全溶解后，关火备用

步骤4

草莓，去蒂，对切

步骤5

将不烫的奶液，倒少少一些入模具里，使模具底部铺上抹抹一层即可。然后，将处理好的草莓码在模具里

步骤6

码好草莓后，将剩余奶液倒入，让奶液刚刚没过草莓，即可。根据模具大小，可能会有些剩余奶液。琼脂的凝固温度为40度以下，如果室温不高，可选择室内静放凝固；若室温偏高，可放入冰箱冷藏

步骤7

待草莓羊羹完全凝固后，取出，切成小块，即可

步骤8

放入餐盘，颜值高，又美味

成品图

烹饪技巧

如果饮食要控制热量，奶油，可选择不放
奶油，主要是为了提供丝滑的口感
琼脂的凝固温度为40度以下，
如果室温不高，可选择室内静放凝固；若室温偏高，可放入冰箱冷藏
根据模具大小，奶液可能会有些剩余
取羊羹时，可用小刀沿着模具内侧四边划一下，使羊羹与模具分开，然后倒出