要想南瓜饼要买真正的老南瓜。先把南瓜去皮、切片(象平时做菜那样薄),然后蒸熟。再压成泥,然后加面粉、少许糯米粉,基本比例是1:1.0:0.5,再加点白糖或红糖,然后搓成团,分成一个一个小球,包上馅,滚上芝麻压扁就可以了。可以蒸着吃、油炸着吃,多余的可以放冰箱冷冻保存,想吃的时候拿出来解馋。
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再来些芝麻馅的
炸了几个吃,热锅,凉油,小火,盖盖,慢慢煎黄,翻面再煎黄就熟了,
搓了几个豆沙馅的,还是有馅的好吃。
南瓜、面粉、酵母,过程和制作馒头一样。
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可以随心做成各种的花样,南瓜豆沙包、南瓜豆沙卷,烙成南瓜芝麻饼。
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