{!-- PGC_VOICE:{'upload_id':'5970a5fd295b4a9d9ebf58dceefa0f0b','title':'地瓜.mp3','duration':'52','content':'来自网络'} --}

南方人叫地瓜，与北方人口中的地瓜完全不一样。现在正是南方地瓜的上市的时节。

北方的地瓜，学名叫红薯。我们这叫番薯，红薯。而我们这的地瓜完全是另一个物种。

南方人口中的地瓜，它不是瓜果，果实是长在泥土里，果实外形像红薯，茎叶却像豆类。它的种子，像扁豆角一样。但种子不能食用，有毒。

它的学名豆薯，又名地瓜，凉薯，土薯、土萝卜。肉洁白，脆嫩多汁，甘甜爽脆！目前地瓜正大量上市的。上图，看看地瓜的真面目。你们那叫它什么呢？

看起来像红薯，长在地里的就是地瓜，上面的茎叶又看起来像豆类植物

可是很多人不知道的营养价值居然会这么大。。。

营养价值原来超乎你的想象

1.地瓜，味甘性温，能滑肠通便，健胃益气。含有较多的纤维素，能在肠中吸收水份增大粪便的体积，引起通便的作用。其中丰富的纤维质有助排便。地瓜含有大量的糖、蛋白质、各种维生素与矿物质、胡萝卜素和维生素C以及抑制癌细胞生长的抗癌物质、大量食物性纤维，所以能预防便秘、肠癌；同时能减少热量的摄取，是减肥的最佳食品之一。

去除叶子的地瓜

2.凉薯营养丰富，含有人体所必需的钙、铁、锌、铜、磷等多种元素。它还有降低血压、血脂等功效。

挖地瓜

3.凉薯肉质块根富含淀粉、糖分和蛋白质，脆嫩多汁，皮薄而坚韧，容易剥除，可供生食、炒食、做饲料。加工制成沙葛粉，有清凉去热的功效。

剥了皮的地瓜

But，地瓜食用一定要注意

1.地瓜的种子及茎叶含鱼藤酮，对人畜有毒，不能食用，但可提取杀虫剂。

2.性质寒凉，体质偏寒、受凉腹泻、脾胃虚寒、大便溏薄者及糖尿病患者不宜食用；寒性痛经以及女子月经期间也不宜食用

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