大家好~我是肉肉厨！今天我给大家介绍的是---红烧鲤鱼。鲤鱼不仅含有丰富的蛋白质，并且蛋白质的人体消化吸收率可达96%，并能供给人体必需的氨基酸、矿物质等。所以多吃鲤鱼，对身体更有益。那究竟如何才能做出大厨等级的红烧鲤鱼呢？今天我就分享一下我的经验。希望大家喜欢！【食材简介】鲤鱼1条 葱3根 大蒜4瓣 姜1块 生抽15克 香醋10克 花椒15克 八角1个 盐5克 面粉10克。
首先洗干净鲤鱼，然后鱼身两边斜开几刀。
鱼两边均匀撒上面粉。（目的到时煎的时候不粘锅）
葱切段。
姜切片。
大蒜切大粒。
干净碗，加入生抽，醋，葱，姜，蒜。
起干净油锅，放入鲤鱼，煎至两边金黄色。（注意要中小火，要不鱼皮容易焦）
煎的差不多后，加入白酒，刚才那碗调好的酱料。
盖上锅盖，焖煮10秒钟。
加入水，盐，花椒，八角，大火煮开后，小火焖煮10分钟。
焖煮好后，捞出鱼摆盘。
小碗加入玉米淀粉和水搅拌均匀。
加入刚才锅中的汤汁里。中火搅拌均匀，煮至粘稠状。
勾芡好的酱汁，淋到鱼上。一道香喷喷的红烧鲤鱼就完成啦~~你学会了吗？
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