开在村里的私房菜馆，没门牌没菜单，门槛还是快被吃货踩烂了！

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今天介绍的这家店有点“东西”，很偏僻，没门牌，却美名远播；特色菜不少，都是家常的做法，但味道绝对惊艳！！！

这家店名为林记私房菜，是本地人用自家的住房改建而成的私房菜馆，上下两层，整体环境简单又朴素。主打“简单”的家常菜，但想要吃上却要提前预约订位才行，实在是一到饭点，这家店就很容易坐满人啊！

这里没有纸质菜单，想知道每天有什么菜品要从老板娘的口里得知，也会根据时节常换常新，但总有那么几道特色菜在店里经久不衰。

❤︎ 干逼白鳝
所谓干逼做法，就是先腌后煎，煎到焦黄，全程不加一滴水，靠着火候将葱味和沙姜的香味融入肉里，让肉质外焦里嫩，尝起来紧实、爽脆，焦香可口，好吃得不得了！

这里的白鳝都是现点现宰，每一条都是1斤以上，能让四个人吃撑，人少慎点！

❤︎ 白灼鹅肠
选用新鲜的鹅肠和巧妙把控烫煮的时间，使鹅肠入口爽脆之余毫无腥味，配一小碗酱油蘸着吃，风味完全被逼出来，十分可口～鹅肠的底部铺垫了一层豆芽，吃的有点腻的时候还可以用来清清口！

❤︎ 卤水大肠
卤煮过的大肠，透出红褐色诱人的色泽。选用的大肠部位有两种，分别为小肠和肠头。小肠更加爽脆Q弹，而肠头更入味，口感也相对更加柔韧！

❤︎ 丝瓜炒鸡杂
镬气十足，妥妥的下饭菜！选用的鸡杂十分丰富，有鸡心、鸡肾、鸡肝和鸡肠，不仅处理十分干净，大火爆炒的烹饪方式将酱汁均匀裹到鸡杂的同时，还保留了最新鲜的原汁原味！

丝瓜十分嫩滑鲜甜，恰到好处的调汁将丝瓜的鲜味更好地衬托，有这一道菜，朋友连吃了三碗饭！

这家店别致的装修，没有宣传，知道它的基本都是本地街坊或熟客，纯靠味道、口碑出圈，想要去打卡的，记得要提前在点评上预约哦！

还有这家店实在藏得太深，开在一众同类型装修的居民楼中，还没有门牌，就算跟着导航走也是真的难找。所以，记住门前几个堆叠的蓝色塑料箱，是找到它的最大“助力”！


🏠  店名：林记私房菜
⏰  营业时间：11:30-14:00  17:30-21:00
💰  人均：87
📍  地址：番禺区里仁洞新村东四街3号
🚇  交通：地铁18号线南村万博站E2口再打车去，或者换乘公交番163B路到兴业大道西站步行655m