荤素之间的较量，看看谁输谁赢？
饮食男女，咸甜荤素，很多日常的较量，最终都是以'融合'起来欢喜收场。像今天的主角：白菜小姐和火腿先生。一条熟成的火腿，是盐与肉的缠绵，耐着性子静静的等待它一点点变得香浓入骨，沉淀下来的又厚又重的咸鲜；而一摞经了霜的白菜，不怂反而愈加坚挺，直楞楞的清甜就往胃里捣，不爱上都不行，这哪有你输我赢。
其实有意思的是胃口与心思之间的较量啊，在做法上用对了心思，不就皆大欢喜嘛 ~ 我看蒸菜就是个好法子，够纯粹，够包容。今天的蒸菜，取的是白菜的清淡鲜美，也是火腿的醇厚回味。有了这两大宝贝，都不需要有很高的厨艺，分分钟就可以学会上岗的。
拿白菜打底，与片片咸鲜的火腿同时在蒸汽里沐浴。卷曲的白菜，在火腿油中浸泡着，浸透了滋味。白菜的嫩黄，被火腿的酱色一照，熨帖出密实的褐恨不得滴到锅里碗里，也是油亮！而火腿呢，味浓汁重，咸鲜中带着白菜芯的脆嫩，咬一口都是能滋出水来的，这汁水还下饭，3 碗开外没毛病。
来个文艺点的小结尾 ~ 都说无蒸不成席，荤素之间的情债，轻拗一溜水蒸汽来还哟 ~
白菜切掉根部，摘下叶片。把菜叶和菜帮部分切开，菜叶部分手撕成小块。
菜帮部分用刀斜切成片，能更好的入味。
切好的白菜帮垫到盘底，铺上白菜叶和火腿片。
再放上姜丝和小葱段，淋入 1 大勺黄酒，1 大勺生抽，2 克盐。
放到水开了的蒸锅里，中火蒸 15 分钟。想要更香的话可以蒸好后再淋点热油。
出锅淋点芝麻香油，挑去姜片葱段，拌匀就可以享用了。
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