夏末秋初这个时间段，是最易生病的一个时间段，早晚凉爽中午炎热，温差比较大，也是人体一生病的主要原因，而且自从入秋后，整个人明显的感觉特别乏没精神，再加上天气变得干燥，如果饮食上在稍微不注意，那估计就该上火了。
虽说秋季易进补，但也要适量而食，最好还是选用素食为主，要是真的馋了，也要进行一些简单的搭配，这样既营养，也不会给身体造成负担。
下面就为大家分享一道，非常适合现在这个时节食用的一道菜“懒人豆腐”的家常做法。
豆腐是一道营养极高的家常菜，富含铁、镁、钾、钙、锌、叶酸、维生素等重要元素，而且具有清热润燥、助消化、增进食欲等作用，而且现在豆腐的制作也比较简单，生产量非常大常年生产，也不受季节限制，因此在蔬菜生产淡季，也是豆腐最受欢迎的时候。既简单又美味营养，夏欢的朋友赶紧学习一下吧。
【懒人豆腐】
1.首先，我们把需要用到的食材，全部处理一下，小葱切成葱花，小米椒切成辣椒圈，生姜先切成姜丝，再改刀切成姜末，小葱切成葱花，另外放一个盆中。
2.肉片50克，先切成肉丝，再改刀剁成肉末，嫩豆腐300克，从中间切成两半，再切成1厘米厚的片摆放在盘中，豆腐角度要稍微倾斜一些，摆成三排。
3.下面，我们开始烹饪：锅内烧油，放入小葱和小米椒一起翻炒，炒出香味以后，放入豆瓣酱5克，辣椒酱5克，炒出豆瓣酱的红油以后，放入肉末继续翻炒。
4.放入老抽2克，提一下底色，把老抽的颜色翻匀，加入料酒8克，放入料酒去一下肉的腥味。
5.下面，开始调味：放入鸡粉2克，白糖6克，胡椒粉1克，翻炒化开调料，放入生抽2克继续翻炒，放入生抽提鲜，把肉末汤汁炒香、炒浓以后，即可出锅均匀地浇在豆腐上面。
6.锅内烧水，放上篦子，把豆腐放在篦子上面，盖上锅盖豆腐更易入味，上锅蒸五分钟左右一般就可以了，五分钟以后取出豆腐，最后撒上葱花就可以开动了。
好了，这味道鲜美的懒人豆腐就做好了，喜欢的朋友抽空赶紧尝试一下吧。
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