3分钟学会小龙虾N种做法，不准舔屏！

夏天是属于吃货的季节。各种冷淡杯出没在街头巷尾。烧烤、夜啤酒、田螺，还有最最美味的小龙虾。邀三五好友，吹着空调，喝着冰啤酒，啃着小龙虾，吹吹水，聊聊天，看看球赛，人生一大快事！餐馆里的小龙虾味道虽好，却总担心弄得不干净。那就自己撸起袖子，整一盘吧~白灼小龙虾

用料：小龙虾 ( 2000 克 )、姜、葱、蒜瓣 、盐、生抽、陈醋、白糖、鸡精 、油辣子、黄酒做法步骤：1小龙虾洗干净后入锅，加盐，黄酒，姜片，葱结2大火煮开，中火 18 分钟左右完全煮熟3另取姜，葱，蒜瓣切成细末，加生抽，陈醋，白糖，油辣子，鸡精做成蘸料4剥壳，抽取泥肠后蘸食

正宗湖南口味虾

用料：小龙虾 ( 1500g ) 、豆芽 ( 100g )、紫苏、高汤、香辣牛肉酱、辣椒红油、味素 、五香粉、盐 、油、正宗辣妹子做法步骤：1坐锅起大油，下龙虾过油爆红2坐锅起油，下八角桂皮香叶丁香白胡椒干姜等香料爆香3下龙虾翻炒 1 分钟，下辣妹子、香辣牛肉酱、味素、辣椒红油，翻炒均匀4加高汤，大火煮沸，下紫苏、盐、五香粉，转小火，焖煮 15 分钟5

豆芽打底，虾和高汤入干锅或火锅，撒葱段即可食用

麻辣香锅小龙虾

用料：小龙虾 ( 10 只 )、葱 、洋葱、蒜、土豆、红辣椒、胡萝卜、豆角、生姜、麻辣香锅调料做法步骤：1洋葱、胡萝卜、土豆切块，豆角切寸段2切好蒜、辣椒、葱、姜3龙虾入开水中煮熟4锅中入油烧热，加入土豆、豆角、胡萝卜中火炸到五成熟再放洋葱炸，炸到表皮金黄色捞出备用5锅中留油，加入葱、姜、蒜、辣椒炸香6加入麻辣香锅调料炒香7

加入小龙虾炒，淋入少许的热水放蒸气上来入味到小龙虾中，继续炒一炒，最后加入蔬菜炒匀出锅

酒香麻辣小龙虾

用料：小龙虾、二锅头、啤酒 1 瓶、招牌辣椒酱、王家渡麻辣香锅料、干辣椒、花椒、麻椒、八角、香叶、小葱 、姜、大蒜 、盐做法步骤：1温水（约 60-70 度），小龙虾略煮 20 秒左右，再次洗净备用2准备炒锅料3小火，煸香香料，依次下入姜、蒜、香锅底料、辣椒酱、翻炒4放入小龙虾继续翻炒5二锅头，40ml 淋锅边儿，翻炒6啤酒 1 瓶，翻炒，入葱加盖，大火烧开，小火 10 分钟7

适量盐，调味，出锅

酱爆小龙虾

用料：小龙虾、油 、蒜、姜 、豆瓣酱、料酒、清水做法步骤：1姜切片，蒜压泥2锅中放入少许油，爆香姜蒜3倒入小龙虾翻炒4加入豆瓣酱5加入料酒6加入清水，盖上锅盖焖煮片刻7装盘出锅

十三香龙虾

用料：小龙虾（1000g）、油、盐、蒜、葱、十三香做法步骤：1热油爆炒蒜头2放入洗净的龙虾3马上盖上盖子，以防虾跳出来4等虾不跳了打开锅盖加水5倒入十三香，用大火煮6等汤水收掉一半的时候放入葱结7加点盐调味8

倒一点黑胡椒粉即可

蒜香小龙虾

用料：小龙虾（1500g）、食盐、醋、葱、姜、蒜、白糖、料酒做法步骤：1锅中放油，倒入葱，姜，蒜末（10 克）2倒入小龙虾，盖好锅盖3

依次放入料酒，醋，白糖，盐，煮一会儿即可。起锅前撒入蒜末增香