今天要给大家推荐一道咖喱饭的配菜:罗宋汤! 罗宋汤是起源于俄罗斯的一种浓菜汤,通常使用番茄酱为主要调味料,营养丰富,味香醇厚,棒棒哒!
土豆150g
牛肉50g
香叶1片
洋葱半个
圆白菜60g
番茄120g
胡萝卜50g
黄油20g
面粉35g
番茄酱2汤匙
现磨黑胡椒碎1/2茶匙
盐1茶匙
1. 将土豆去皮洗净后,切成小丁,放入清水中浸泡备用。牛肉泡净血水后,切成小块,和土豆等大就可以。锅中放入适量清水煮沸,加入香叶,然后将牛肉放入锅中煮至熟烂。利用煮牛肉的时间,将番茄、胡萝卜分别洗净,然后分别切成同样大小的碎方丁。洋葱、圆白菜分别切丝。
2. 锅中放入黄油,小火热熔,中火炒香洋葱后,放入土豆、胡萝卜、圆白菜和番茄翻炒一下,然后加入刚才煮牛肉的肉汤和牛肉,拣出香叶。3. 另起一锅,净锅放入面粉,小火炒至微黄之后,将其倒入熬煮汤的锅中,搅拌均匀,烧煮片刻后放入番茄酱、黑胡椒碎和盐调味即可。
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