- 材料 -
豆腐 500g / 尖椒 100g / 大葱 100g
姜 20g / 食用油 15ml / 辣椒粉 8g
大蒜 50g / 盐 2g / 白糖 2g
蒸鱼豉油 5ml / 蚝油 5ml / 黄酒 5ml
高汤 适量 / 豆瓣酱 30g / 花椒粉 2g
- 步骤 -
1/ 尖椒洗净切丁、姜、蒜、葱切末，与豆瓣、油拌匀。豆腐切方丁放入烤碗中。
2/ 把拌匀的调料放入微波炉中叮一分钟，取出倒在豆腐上，撒上盐、花椒粉、辣椒粉、蒸鱼豉油、蚝油、黄酒、糖、高汤，稍微拌一下，放入微波炉中叮3 分钟。
微波荷包蛋
- 材料 -
鸡蛋 1枚 / 油 5ml / 盐 1g
- 步骤 -
1/ 取一个适用于微波炉的小器皿，倒入油，用油刷刷均匀。
2/ 将鸡蛋磕入器皿中，用牙签在蛋黄和蛋白表面戳几个小孔，撒上盐。
3/ 将器皿放入微波炉中，以900瓦（或高火）火力加热45秒即可。
酒酿荷包蛋
- 材料 -
醪糟 30ml / 鸡蛋 1枚
冰糖 1小块 / 枸杞 5g
- 步骤 -
1/ 鸡蛋冲洗干净。枸杞用温水泡发。
2/ 取一个适用于微波炉的大碗，碗中注入300ml开水，将鸡蛋磕入碗中。将大碗移入微波炉，以高火加热1分钟。
3/ 取出大碗，加入醪糟（酒酿）、冰糖、枸杞，再次将大碗移入微波炉，以高火加热1分钟即可。
微波土豆泥
- 材料 -
土豆 约400g / 淡奶油 150ml / 火腿 50g
胡萝卜 60g / 盐 5g / 胡椒碎 2g
- 步骤 -
1/ 土豆洗净去掉外皮，切成小块。西式火腿切成碎粒。胡萝卜也切成与西式火腿同等大小的碎粒，放入滚水中汆烫1 分钟，捞出，沥干水分备用。
2/ 将切好的土豆块放入一个适用于微波炉的容器中，再加入淡奶油（或牛奶，量以刚刚没过土豆块为宜），然后将容器移入微波炉中， 以900瓦（或高火）火力加热5 分钟，取出，用勺背碾土豆块，如果能毫不费力地碾成泥，则证明可以了，如果不行则需要把容器放回微波炉继续加热3—5 分钟。
3/ 将加热好的土豆块中加入西式火腿碎粒、胡萝卜碎粒，调入黑胡椒碎和盐，搅拌均匀就可以吃了。
微波烧鸡翅
- 材料 -
鸡翅 6个 / 生抽 20g / 米酒 5g
老抽 5g / 黑胡椒粉 5g / 盐 3g
蜂蜜 15g / 鸡粉 5g
甜辣酱 30g / 孜然粉 5g
- 步骤 -
1/ 将买回已经处理好的鸡翅用水冲洗干净后加盐腌制5分钟后备用。
2/ 取一碗，将生抽、老抽、米酒、蜂蜜、甜酱、胡椒粉、孜然、鸡粉按照以上用量倒入碗里，搅拌均匀制成酱汁。
3/ 将腌好的鸡翅放入调好的酱汁里继续腌制30分钟。
4/ 把腌制好的鸡翅用保鲜膜盖上（保鲜膜上扎几个洞，可以透气）高火加热5分钟即可。
微波蘑菇汤
- 材料 -
干香菇 5朵 / 白蘑菇 4朵 / 胡萝卜 1根
洋葱 30g / 海带丝 10g / 姜 3g
酱油 15ml / 油 15ml / 清水 250ml
- 步骤 -
1/ 将白蘑菇和胡萝卜清洗干净，切片；洋葱去皮切碎成丁。
2/ 干香菇清洗干净后放在一个大碗内，倒入滚水，盖上盖子，以高火煮2分钟，出炉后继续浸泡约15分钟，然后将香菇切丝，并保留浸泡香菇的水。
3/ 将油倒入微波碗内，盖上盖子，以高火加热1分钟后取出，放入洋葱丁、姜末，充分拌炒，再放入微波炉内以中微波爆香1分钟。
4/ 取出微波碗放入香菇丝、蘑菇片、胡萝卜片、海带丝，加盖以高火烹调2分钟。
5/ 取出微波碗加入浸泡香菇的水，调入酱油，加盖再以高火煮3-4分钟即可。
微波烤红薯
- 材料 -
红薯 约350g
- 步骤 -
1/ 红薯刷洗干净后不控干水分，直接用一层厨房纸巾将红薯包裹严实，外面再包上一层报纸。
2/ 将包好的红薯放入微波炉中，以650瓦（或中火）火力烘烤4分钟。
3/ 将红薯翻至另一面，继续以650瓦（或中火）火力烘烤4分钟即可。
微波番茄虾
- 材料 -
鲜虾 10只 / 番茄酱 30g / 蚝油 5ml
细砂糖 5g / 色拉油 30ml
红葡萄酒 10ml / 红烧酱油 5ml
- 步骤 -
1/ 鲜虾洗净、沥干水分，用剪刀剪去虾的须子，划开虾的背部、用牙签挑去沙线，倒入少许葡萄酒，腌制15分钟左右。
2/ 在碗中放入15ml色拉油，蒙上保鲜膜，留一小口透气，高火叮两分钟后取出容器，掀开保鲜膜，放入腌制好的鲜虾，重新蒙上保鲜膜，留一小口疏气，高火叮两分钟。
3/ 将剩余的15ml色拉油放入碗中，蒙上保鲜膜，留一小口疏气，高火叮两分钟，取出容器，放入番茄酱、红烧酱油、蚝油、白砂糖，将所有调料搅拌均匀，重新放回微波炉，高火叮一分钟左右。
4/ 取出容器，掀开保鲜膜，放入先前处理过的虾，混合均匀，蒙上保鲜膜，留一小口疏气，再次以高火叮一分钟即可。
微波蚝油南瓜
- 材料 -
南瓜 250g / 蚝油 10g / 蒜 3瓣
盐 2g / 鸡精 5g / 色拉油 10ml
- 步骤 -
1/ 将老南瓜切去表面的厚皮，再切成2厘米的方块；大蒜去皮剁成蓉备用。
2/ 将南瓜块及蒜蓉放入微波玻璃碗内，加入蚝油、盐、鸡精、色拉油搅拌均匀。
3/ 盖上盖子或盖上保鲜膜（保鲜膜上扎几个孔，以便透气），高火加热5分钟即可。
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