做一个文明城市武汉人，除了会背社会主义核心价值观，还需要什么？首先你要温饱，温饱的再首先，你要先会吃。
一日三餐吃啥？武汉这个美食云集各显神通的地儿，新式老式吃喝都有一派，最厉害的，无非是武汉的过早文化。
今天，我们就来看看这些老派过早三大巨头：热干面、牛肉粉、面窝。这些被誉为“过早必去”的老字号，请你纳入首选！
热干面
武汉热干面，色浓、味香、麻酱丰富。早餐美食之首。
与山西刀削面、两广伊府面、四川担担面、北方炸酱面并称为中国五大名面。
汉阳罗氏是“武汉第二届热干面大赛”第一名获得者，这块金牌来之不易，是盲评的结果，虽然与第二名李明增面馆相较甚微。
原味的罗氏热干面，相比外界最大的特点就在于芝麻酱，浓郁醇香、香而不腻，闻一下就能让人胃口大开。面条较粗，吃起来非常爽滑有劲道，加在面中的辣椒油较辣，挺刺激味蕾的，另外这里的生烫也值得一试。
地址：汉阳玫瑰街279号
提起李明增热干面，江城的大部分吃货们都应该不陌生，“武汉第二届热干面大赛”第二名、经营了31年的传奇老店铺。
李师傅打一碗面基本在6到8秒左右，一边打调料，一边询问顾客的喜好和禁忌，做出来的面条也特别符合“制作精细、条细浆韧、色泽黄亮、调料齐”的正宗工艺特点。面条滑爽，拌起来不糊不粘；味道均衡，吃进去不干不涩；尤其是纯正的芝麻香，吃在嘴中醇和绵长，回味无穷。
地址：江岸区徐州四村社区
老田记面馆，是隐藏在汉口的一个很不起眼的小门面，但名气颇大，《舌尖上的中国》来武汉拍热干面，选择的就是这家。
老店子传承着地道的老武汉口味，没有追求口感在面里加入卤水，调味品更只有最基本的芝麻酱、葱、味精、原味萝卜。
吸引众多顾客的秘诀就在于面馆师傅每天坚持手掸面条，很有劲道、不会粘在一起，吃在口中香浓滑爽，很不一般。吃完面再来碗味道也很醇厚的老豆浆，感觉真的很舒服。
地址：江汉区江汉二路140号近南京路
这是一家开了十年以上的老店，做的都是街坊生意，味道自然深入人心。
他家的热干面关键点就在于劲道！掸的好，有弹性，有嚼劲，给的配料也很足，芝麻酱浓郁香滑，除此之外还会洒上点炸酱，看上去非常吸引人。
地址：汉口球场街金门路口
青山的班子对于这家店，应该是再熟悉不过了，很多人从小学就开始在这里吃。
一品香的面条偏细，芝麻酱较稀，红油调得恰到好处，一勺下去，瞬间就能挑动你所有的味蕾，辣椒红油既让人过了嘴瘾，又不刺痛胃。
这家店老板奉行“手慢无”的原则，基本到9点钟面卖完了就收摊，而本来热闹拥挤的街道也会马上安静下来，所以想要试试她家味道的朋友，可需要起个早。
地址：青山工业一路（近黄州街路）
牛肉粉
牛肉粉，一种用牛肉当臊子的米粉，各地都有的美食，但是武汉的独特汉味也成就了一代美食地位。
点上全料酸辣粉，光看作料都觉得都觉得蛮好吃，酸辣粉里面有花椒，醋泡的辣椒，花生，香菜，榨菜末也很好吃，切的很细，作料蛮香，味道蛮好。
地址：三眼桥北路
老武汉的味道，之前在崇仁路菜场，现在搬到硚口公园附近了。经常会去吃，营业时间也长。
门面位置很好找，位置很大，门口很多停车位，就在马路边。他家的红油中辣都不算辣，汤汁在牛肉面里走清淡路线的，肉味特浓，吃完了嗓子眼、舌根有回味的那种。
地址：中山大道49号裕亚俊园1楼(硚口公园旁)
这是武汉知名的老字号面馆，有很多年了。店内都是白色瓷砖围的墙，店外的红色招牌颜色有些褪色。卖票的老板娘很有包租婆的气势，说话超有气场底气很足！
老板娘说他们家的辣椒是辣椒王做的，辣口不辣心但是很够味，可以放心吃。
地址：汉口兰陵路(海伦宾馆旁)
这一家做了至少有8年了，属于古早味的牛肉粉面。
分量给的真心多，吃完很撑，味道跟小时候吃的一毛一样。就是武汉人那种传统的卤牛肉的味道，简直太棒了。咸中带辣，辣中有鲜，汤汁入味，牛肉软烂，加上香菜，简直过早极品。
地址：火炬路
面窝
面窝是武汉的汉族小吃之一，遍布武汉三镇，也是武汉特有的点心食品。面窝创始于清光绪年间，因四周厚而中间薄得干脆成了一个小洞，呈凹状，因此得名。
这是一家炸了近二十年的面窝老店，摊子在沈阳路的老街上，每天早上5点钟开始，到中午，4桶米浆一用完，就收摊回家了。
米浆是用早稻米和着黄豆一起磨，这样炸出来的面窝口感更脆，再加些新鲜葱花、姜末、盐，香气弥漫。
地址：江岸区胜利街337-3（山丘烤肉）对面
汉口前进五路上有一家开了20年的面窝摊子，他们家以一种叫'飞碟'的面窝而闻名。
每天一桶面，有时候大半桶，炸完收摊，下雨天不出摊，它不在人声沸鼎的早晨出摊，而在闲暇无事的傍晚出摊，吃他们的面窝可能要讲个缘分。
超薄的'飞碟'面窝，因为薄所以面粉更香醇，葱姜芝麻的香味都在高温的油锅里完全苏醒。
地址：前进五路水塔街社区2号门门口
这家的生意超级好，虽然价格略贵，但还是每天一大早就有人排队。
吃一口满嘴的糍粑香和面窝香，如此搭配，让面窝更好吃了。
地址：武昌区自由路户部巷小吃一条街(近中华路)
提起这家面窝，青山区的老班子应该都很熟悉，在青山拥有很高的人气，祖传的老技艺。
太婆有一个绝技，既可以将面窝炸成没有中间焦脆部分的'匡匡'供老人小孩食用，也可以将中间焦脆部分炸的比例比较大，供喜欢焦脆的人食用。
地址：青山建设三路街坊临街近钢花菜场
这家面窝店在水陆街可是出了名的，虽然店面很小，而且只做早上，卖完就关门了，但排队的人超级多，有些人一买就是10来个。
炸面窝用大火，现炸现捞。一般炸成型的是中间一个小洞，也可以要求炸成一个类似甜甜圈的面窝圈。面窝炸出来金黄金黄的，口感特别松软蓬松。
地址：武昌水陆街东阿斌三鲜豆皮对面
这家店的面窝得用两个炉子炸，才能照顾到所有来买的顾客，可见生意之好。面窝是传统的做法，咬一口里头都是气孔，特别蓬松，说明米浆调得很好，焦圈部分很脆，咬起来嘎吱嘎吱响。
地址：硚口区古田四路新敦云鹤小区(家佳福超市门口)
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