每个拉面馆都爆火的这道菜,新疆大盘鸡的最美味做法
用料
三黄鸡 1只、土豆 2个、洋葱 1/2个、青椒 3-4个、面条 适量、大葱 1/2根、姜 5片、大蒜 4瓣、桂皮 1根、八角 1颗、花椒 1小撮、干辣椒皮适量、豆瓣酱 1大勺、酱油 适量、醋 少许、盐 1-2茶匙、糖 1汤匙、水 适量
做法
1、主要材料备齐;
2、葱姜切片,大蒜切段,洋葱、土豆、青椒切块备用;
3、三黄鸡去头去脚斩件备用;
4、炒锅入油烧热,加适量白糖翻搅至白糖融化;
5、接着倒入鸡块翻炒上色,放入姜蒜、少许醋炒匀,接着放入花椒粒、干辣椒皮、八角、桂皮、酱油、豆瓣酱炒匀;
6、倒入热水没过食材;
7、大火煮开后,放入土豆转小火焖煮20分钟;
8、待土豆焖熟后,加盐调味。放入青椒、洋葱、葱段;
9、待所有材料翻炒均匀后,再焖个3-5分钟收下汤汁就能出锅了;
10、吃的时候在盘里铺上煮好的皮带面;
11、鸡肉盛在上面,新疆大盘鸡就完成了。
(本文来源美食杰,作者:蕾拉REIRA )
本文来自腾讯新闻客户端自媒体,不代表腾讯新闻的观点和立场
联系客服