专注均衡搭配和食物性状创意改变，用优选食材，教你做出宝宝爱吃的营养餐。
年糕（nián-gāo，rice cake; new year cake）
中华民族的传统食物，
属于农历新年的应时食品
是一种用黏性大的糯米或米粉蒸成的糕
在春节，我国很多地区都有讲究吃年糕。
年糕又称“年年糕”，与“年年高”谐音
寓意着人们的工作和生活一年比一年提高
所以前人有诗称年糕：
“年糕寓意稍云深，白色如银黄色金。
年岁盼高时时利，虔诚默祝望财临。”
以上摘自于百度百科。。。
妈妈们是不是不放心市售的年糕呢
有的年糕会加盐，钠含量挺高
有的年糕糯米含量高
不适合小宝宝
各种担心不如自己动手吧
用天然的蔬菜做出各种颜色的年糕
切好冷冻，吃的时候直接烹饪
有颜色的年糕更加吸引宝宝的目光呢
自己做的年糕不会很黏
这样宝宝的主食又多了一种哦
话说我很喜欢紫山药这种食材
不像紫薯氧化速度很快
紫山药做出的食品颜色很美
再次强调，和紫薯紫土豆紫胡萝卜紫菜花等等一样
这些紫色的作物不是转基因
年糕的色彩可以用很多食材做到
南瓜、紫薯、绿叶菜（不建议用菠菜）、甜菜根
黑芝麻、胡萝卜、紫甘蓝、红甜椒等等
爱心山药小年糕
食谱要点
主要食材：紫山药、大米粉、糯米粉
配料调料：植物油
烹饪方法：蒸
参考月龄：对食材不过敏，一般推荐12个月
难易程度：☆
餐点关键词：主食、手指食物、无麸质
◆ ◆ ◆ ◆ ◆
制作方法
◆ ◆ ◆ ◆ ◆用料：大米粉200g、糯米粉30g、紫山药100g、植物油5g
1、将紫山药蒸熟，加少许水用料理机打成可流动的糊状，水不要太多。
2、将大米粉和糯米粉混合，放入75g紫山药泥
3、用手搓均匀，使得面粉呈现，既可以捏成团但碰一下又散开的状态，因为不同的米粉吸水性不同，具体添加果蔬泥的时候，少量多次的添加，直到成为这种状态。
4、将搓好的粉尽量摊薄一点放在蒸笼布或盘子中，中大火蒸10分钟
5、蒸好后的熟米粉是这样
6、将蒸好的米粉取出，加入5g食用油，开始揉搓，大概成团的时候，用擀面杖各种来回碾轧，
7、这个环节比较费力，压得越久，年糕的口感越好。话说我揉了15分钟，出了不少汗，减肥的好方法。压好的年糕面团很光滑细腻
8、擀面杖擀成0.3mm-0,8mm不等厚度的片状。我这次做的略厚，具体根据宝宝的喜好，有的宝宝喜欢厚的有嚼头的，有的宝宝喜欢薄的软滑的。擀好面片后，用小模具（随意）压出可爱的形状
9、压好后的年糕小块，可以密封冷冻保存2个月内吃完。吃之前要加热。话说这个网状的边角料，做的时候全进我肚子了。。。啊啊啊~我怎么减肥。。。
10、年糕的吃法很多，煮汤咸的甜的都可以，就是直接吃也是很好吃的，可爱的小爱心或者其他形状，用小竹签穿成串淋一点蜂蜜果酱，超美味。
1、大米粉我就用的我店里那款有机大米粉，因为原材料是有机的五常大米，吃起来成品很香，喜欢做米糕的妈妈都晓得。糯米粉是在超市买的。
2、大米粉和糯米粉的比例可以调整，糯米粉多一点呢，年糕口感就会软黏一些，根据不同情况自己选择
3、各种果蔬泥都可以，如果不用果蔬泥，水、牛奶也可以，用量参照第3步自己调整掌握
4、没有模具切成菱型或其他形状也不错
我给小芒果这样的搭配：40g年糕和蔬菜以及自制的牛肉肠煮成年糕汤，甜豆炒杏鲍菇、因为40g年糕实际含有的谷物大约是不到30g，因此搭配了几小块全麦吐司。半个水煮蛋。小橘子一个。
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