鸡肉的味道虽然和土鸡的品种有一点关系,但是和鸡的营养、养殖方式和养殖时间的关系较大。
说到原鸡,其实也是一种统称,代指古老的原始品种。很多人养鸡认为土鸡一定要选最原始的品种,这才够土!很多新手养鸡人到处寻觅,要找最原始的品种,认为那样的肉质和蛋品才是最好的。其实土鸡(也叫“柴鸡”“草鸡”“古典黄鸡”等)是各地地方品种的统称。
我国的地方品种有很多,几乎每个省都有1-2个本地的品种,四川、贵州,云南,江西等省的地方品种还比较多,比如四川有峨眉黑鸡,金阳丝毛鸡,旧院黑鸡,石棉草科鸡,文星乌骨鸡,沐川乌骨黑鸡,泸宁鸡,米易鸡和彭县黄鸡等。现在市面上流通的土鸡品种,多是经过改良的,因为很多原始品种的生产性能太差,比如公鸡养一年才2斤多肉,母鸡喂一年还不下蛋,如果拿来做养殖早晚也是亏!在生产实践中已经被逐步淘汰的原始品种你还把他捡回来当宝养,这样真的好吗?
所以原鸡的味道和土鸡的味道哪个好,这个要看鸡的营养、养殖方式和养殖时间,原始的品种生产性能一般较差,家庭养殖没什么关系,因为自己家吃不计较成本,但是如果作为养殖创业不建议农村养殖户养殖。
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