茄子很多人都爱吃，但和它一起吃就是在找病，小心吃出疾病！

茄子是为数不多的紫色蔬菜之一，也是餐桌上十分常见的家常蔬菜。在它的紫皮中含有丰富的维生素E和维生素P，这是其他蔬菜所不能比的。跟着51养生网小编了解一下吧。

特别是茄子富含维生素P，含量最多的部位是紫色表皮和果肉的接合处，故茄子以紫色品种为上品。

茄子与肉同食，可补血，稳定血压。另外，茄子含丰富的维生素P，有良好的防止微血管破裂作用，有效预防心血管疾病，对防治紫癜也有帮助。加入醋和番茄有利于保持其中的维生素C和多酚类。

但是茄子和螃蟹同食可能危害肠胃，严重的可能导致腹泻，特别是脾胃虚寒的人更应忌食。同时，妇女经期前后也要尽量少吃，过老熟的茄子食后会中毒，不可进食。

经常吃茄子有预防高血压、冠心病、动脉粥样硬化、紫斑症、坏血病及促进伤口愈合等作用，以上这些人要少吃！