平常我们说到的血脂主要包括胆固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白、高密度脂蛋白等，其中20%是从食物中摄取的，其余的80%主要是由肝脏合成的。
比如鸡蛋黄含有的胆固醇比较多，但吃进去之后，只有大约30%会被吸收入血，对整体血脂水平的影响很小，所以血脂高的人不敢吃鸡蛋完全没有必要，每天吃一颗完全没有问题。再比如牛肉、羊肉、鸡肉等等，其实含有的脂肪很少，主要是大量的蛋白，每天吃一、二两也不会对血脂造成多大的影响。
对于主食，大部分人都会认为和血脂没有啥关系，实际上主食转变成的葡萄糖，经分解代谢后产生的甘油是肝脏合成甘油三酯必不可少的原料，所以血脂中的甘油三酯增高与主食摄入过多关系极为密切，总不能为了降血脂每天都不吃主食吧？
所以，降血脂吃什么不吃什么并非是最主要的，实际上也没有什么食物是绝对禁忌的，关键是各种食物要合理搭配，使人体吸收的各种营养成分均衡而不过量，这样肝脏合成的脂肪才不会过多，这才是保持正常血脂水平的根本。
此外，合理地进行运动，是维持机体各项机能正常运转的保证，每天坚持30分钟的有氧运动，可以确保肝脏的脂肪功能正常运转，避免脂肪合成过多。
由此可见，要降血脂，不挑食偏食，尽可能做到营养均衡，比如每天至少要吃到20种以上的食物，才能保证各种营养素的全面而又不过量，再加上持之以恒的运动，这才是降血脂的正确方法。
何况人活着的第一需求就是吃，如果在吃上不切实际地苛求自己，其实真的是一种遗憾，您说是吗？此外要注意的是，如果血脂很高，借助降脂药的帮助是非常必要的，要知道帮助肝脏尽快恢复正常功能才是控制血脂的根本。
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