金针菇除了涮火锅，还能怎么做？老婆做的这2道菜，全家人吃上瘾

平常没事就喜欢吃火锅，就会离不开金针菇，每次都是买一大兜金针菇一直吃，上次一下买多了吃不完，老婆就做了两道金针菇做的菜，谁知道真是特别好吃了，比涮火锅好吃多了啊，真是棒。

金针菇能有效地增强机体的生物活性，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用，对生长发育也大有益处，因而有“增智菇”、“一休菇”的美称；

麻辣金针菇

原料：金针菇 350克油 8克葱 5克蒜 5克麻辣烫底料 15克生抽 5克红辣椒 2克香菜 3克

（1）金针菇洗净去根，切成片状。

（2）砂锅里倒入油，放入葱和蒜炸香。

（3）放入麻辣烫底料炒香。

（4）放入金针菇。

（5）金针菇上面再放一些麻辣烫底料搅匀。

（6）倒入生抽。

（7）盖上锅盖焖几分钟，让金针菇变软。

（8）搅匀后收完汤汁，加入红椒粒和香菜。

炸金针菇

原料：金针菇 300克鸡蛋 1个食盐 、调和油 适量芝麻盐、生粉 适量面粉 适量

（1）金针菇去根洗净；

（2）鸡蛋打入碗中；

（3）加生粉和面粉，加花椒面；

（4）加适量盐，加水搅拌均匀；

（5）金针磨粘糊，挂匀就可以了；

（6）锅内放油，油七八成热时放入金针菇；

（7）为了使金针磨更加酥脆，将炸好的金针磨二次回锅过油；

（8）过油即刻出锅，控油装盘就可以了。