原创 Maria Chiorando 非药而愈 2022-05-24 08:00 发表于广东
原编者：Maria Chiorando（玛丽亚·奇奥兰多）
翻译：一瓢/西山小鱼/金光海/亚当/番茄
本文选自：https://plantbasednews.org/
原文链接：https://plantbasednews.org/culture/98-year-old-celebrates-30-years-of-veganism-birthday/（2018年8月3日，更新时间：2020年9月28日）
纯素食者罗伊·伯丁（Roy Burdin）今天已经98岁了
照片由《终生素食者》提供
兰开夏郡（Lancashire）的一位丧偶老人在他98岁生日这天庆祝自己践行纯素食30周年。
60多岁开始吃全素的罗伊·伯丁（Roy Burdin）之前一直都是吃蛋奶素，在他了解了工厂化养殖后，放弃了所有的动物产品。
他把他的长寿归因于简单的纯素食——其中包括“美味、简单、天然的鹰嘴豆泥”，他说：“我一直主张要出去呼吸充足的新鲜空气，我一生中的大部分时间都生活在乡下，我希望被人们称为不吃肉的'乡下男孩’。除了放弃肉类和成为纯素者外，我觉得大家应该吃简单、健康的植物性食物。”
01
纯素而不是蛋奶素
一生都住在朗顿（Longton）的伯丁最初在父亲的蔬菜摊位上工作，之后加入了英国皇家空军，研究雷达技术，后来，又在国防部负责空中交通设备管制。
在发给《植物新闻》的一份陈述中，他谈到了自己纯素饮食的选择以及喜欢吃的东西，他说：“当我成为纯素食者的时候，我已经60多岁了，但这仍然被认为是相当超前的了，许多吃蛋奶素的人看不到放弃奶制品等动物产品的意义。
在了解了工厂化养殖之后，罗伊·伯丁成为了纯素食者。
“说实话，直到工厂化养殖出现，我才意识到，我必须成为纯素食者，而不仅仅是蛋奶素者。我的食物一直以来都很简单，我并不赞同所有那些精致的烹饪。我坦白说，很多素食食谱书都无法引起我的兴趣，因为你会发现你需要准备的很多东西家里并没有，为什么要把事情复杂化呢？”
02
替代方案
他说，相比于那些仿动物食品，他更喜欢天然食品，他说：“鹰嘴豆泥非常好。我不赞同过多模仿奶酪等的非纯素食品，也不赞同让它们成为（奶酪）这些食品的替代品”。
“我认为用鹰嘴豆做的一份'美味、简单、天然的’鹰嘴豆泥就很好了，所以我倾向于用鹰嘴豆泥来代替奶酪。”
出于对动物伦理的关注以及对植物性食品的高度热情，他说自己很高兴成为纯素食者，而且“永远不会改变”，他补充道：“我曾经和经理聊过，并跟他开玩笑说，成为纯素者的唯一缺点就是你会活得太久。”
03
家庭
伯丁和妻子格温婚后育有两个儿子，雷蒙德和彼得，格温在30年前去世。
伯丁的家人们不是纯素食者，但一定会确保当他在家吃饭时，全家和他一起吃全素。伯丁说：“他们坚定地支持我成为纯素食者，但他们自己不愿迈出这最后一步。”
60多岁的儿子雷蒙德补充道：“爸爸仍然很独立，他的蔬菜总是由自己准备。他也非常热衷于改变我们所有人。他每天都会阅读《饮食伦理》，并在仔细研究后向我们介绍纯素饮食的优点。”
04
宣传
这种对纯素食生活方式的推广不仅局限于伯丁的家庭内部——伯丁已经计划在当地的养老院开展宣传，确保他们能为养老院的老人提供足够的蛋奶素食和纯素餐食，因为他说自己能够住在家里，并且选择自己的食物是非常幸运的。
他联系了总部位于曼彻斯特的慈善机构“终身素食者”，以获取推进这些计划的支持，该机构旨在帮助老年蛋奶素食者和纯素食者。
他说：“我认为尝试在养老院和照顾老年人的地方进行宣传，是向前迈出的一大步，这样老人们就不会错过他们所喜欢的食物了。”
05
鼓舞人心的变化
曼彻斯特慈善机构“终生素食者”的首席执行官阿曼达·伍德文（Amanda Woodvine）通过电子邮件对PBN说：“罗伊首先与我们取得了联系，请求我们提供一些简单食谱资料。
“他还询问如何帮助鼓励当地老人院向居民提供蛋奶素和纯素餐食。这正是我们作为慈善机构的主要工作之一，因此我们很乐意帮助罗伊满足他的请求。
“罗伊对蛋奶素和纯素食生活方式的宣传确实值得赞扬。'终身素食者’的全体员工都祝愿罗伊生日快乐。”
本周末，他将在一家本地餐厅以全素的家庭餐来庆祝自己的生日。
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