土豆这玩意儿，好做易储存，因此家里阴凉角落总有它的一席之地。

尤其是不知道吃什么或懒得做的时候，它总能提供最方便快手的解决方案：随便翻个土豆，切丝快炒或直接煮熟当主食，饱腹的同时也能满足馋瘾。

因此，不少人对开发出土豆花式吃法这件事而乐此不疲。

今天这道土豆丝鸡蛋饼，是吃惯了土豆丝以后自己独创的一种方法，将蛋黄放在用土豆丝圈成的圆心内，在小火的簇拥下，土豆丝变得酥脆的同时蛋黄也煎得软嫩，撒点椒盐、点缀上葱花，丰富的香气和口感层次，给足了口腹之欲~

【土豆丝鸡蛋饼】

原料：

;土豆1个;鸡蛋4颗;葱1段;盐少许;鸡精少许;花生油适量;玉米淀粉2勺

步骤：

第一步：所需食材准备好，土豆去皮洗净。

第二步：土豆用擦板擦成丝，加盐，鸡精，葱花，玉米淀粉搅拌均匀。

第三步：平底锅倒入花生油烧热。

第四步：将拌好的土豆丝均匀的摊在平底锅里。

第五步：鸡蛋液搅散后均匀倒在土豆丝上面。

第六步：小火煎到表面蛋液凝固翻面。

第七步：煎制两面金黄即可出锅。

第八步：倒扣在菜板上，切成小块。

第九步：装盘即可享用啦。

第十步：再来张美照。

【小贴士】

如果大家喜欢这道菜的话，就请留下你宝贵的点赞和关注吧~

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