老年期常见营养问题及预防

老年期指60岁以后，进入老年期老年人的生理功能出现了一系列的改变，包括：

代谢功能下降、基础代谢下降：合成代谢降低而分解代谢增加，细胞功能下降。使营养素的消化、吸收、利用和排出均受到影响。

体成分改变：老年人体内脂肪逐年增加，细胞减少而肌肉萎缩，骨组织减少而骨质疏松。

感觉器官功能的改变：感觉器官功能下降，包括视力、味觉、嗅觉、触觉等。

消化系统功能改变：消化器官功能减退，消化酶分泌减少，易消化不良。

心血管功能改变：血管硬化使心脏输出量减少、血液阻力增加导致血压升高，脂质代谢异常易血脂紊乱。

肾功能下降：肾小球滤过率下降。

抗氧化功能及免疫功能下降。

基于上述生理因素，加强老年人的合理营养，对延缓衰老和防治各种老年常见病是非常有益的，也是非常必要的。

常见营养问题及预防：

1.骨质疏松症  是绝经后女性最常见的营养问题，女性绝经后卵巢功能下降，雌激素分泌不足，导致骨代谢紊乱，骨的破坏速度大于生成速度。另外，某些营养素摄入不均衡和其他因素对骨质疏松的形成也有影响，如维生素D缺乏、钙缺乏、蛋白质摄入过量、高磷、高钠、大量饮酒、过量咖啡等。

2.高血压、高血脂症与冠心病  老年人易发生高血压、高脂血症与冠心病。绝经后妇女高血压的发生率高于男性；冠心病是50岁以上妇女的首要死因，女性心脏猝死率为男性的1/3，心肌梗死率高于男性。与冠心病有关的营养素包括能量、饱和脂肪摄入过量导致的肥胖，以及维生素、膳食纤维、矿物质摄入不足。

老年人的膳食建议：

1.食物多样化  老年人食物的多样化有利于各营养素的摄入、利于营养素之间的互补、利于消除某些食物对机体产生的不利影响。

2.烹调方法适合老年人，同时注意清淡少盐  烹调方法以蒸、煮、炖为主，注意食物的色、香、味、形特点，以促进食欲。注意饮食的清洁卫生、温度适中。

3.预防营养不良性贫血  防止贫血需增加主食和各种副食，保证能量、铁、维生素B₁₂和叶酸的供给；调整膳食结构，适量增加瘦肉、禽、鱼、动物肝脏、动物血的摄入，多吃新鲜蔬菜和水果，提供丰富的维生素C和叶酸等营养素，促进铁的吸收。

4.合理安排餐次，进餐定时定量，每餐八分饱。

5.避免摄入过多的淀粉类食物及甜食，以防能量过多及其他营养素缺乏。

6.多吃新鲜时令蔬菜、水果，以提供维生素、矿物质、纤维素等营养素。

7.适量增加优质蛋白质的食物，以牛奶、豆及其制品、鱼类为主，适当摄入其他动物性蛋白。

8.尽量避免油煎、油炸、油腻、腌渍、过咸等食物。

9.坚持适宜的有氧运动。

10.保持良好的心态和起居规律，三餐定时定量。

11.戒烟限酒。