烤箱烤鱼的做法大全_烤箱烤鱼的家常做法

 

草鱼：平肝熄风、和胃、温中；
土豆：和胃、解毒、消肿；
洋葱：健胃、祛痰、利水； 

心得

很好吃

用料

主料

草鱼1条（2斤）	豆皮
土豆	洋葱
金针菇	花生

辅料

豆瓣酱各适量	花椒
辣椒面	辣椒粉

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做法

• 1.

  斤的草鱼一条，开花刀，用料酒，姜片，盐，花椒粉，腌制2～3小时

  
• 2.

  把配料切好备用

  
• 3.

  把腌制好的鱼放烤箱，上下火210度烤制30分钟，再关掉下火加烤5分钟，这样烤出的鱼皮更酥脆

  
• 4.

  鱼烤到25分钟的时候就可以炒配菜了，锅里放油把花生米炸熟捞出，放大蒜子，豆瓣酱，干辣椒段，辣椒粉，辣椒面，花椒入油锅炸香，再放入土豆，炒2分钟，再依次放入洋葱，豆腐皮，青辣椒段，金针菇，炒到5成熟后直接倒入烤鱼的烤盘上，把鱼全部盖住，重新放入烤箱再烤7～10分钟

  
• 5.

  取出烤盘，最上面撒上花生米和香菜即可，很美味哦