怎么油炸花生米才脆，70岁老奶奶告诉你秘方，原来是缺少这一步

生活中，很多人比较喜欢花生米，尤其是男人，男人在一起喝酒的时候，少不了下酒菜花生米，但是呢，很多人做出来的花生米都不怎么好吃，有的都不怎么脆，我以前也不会做，前几天回老家，看见隔壁家的老奶奶这个菜，就请教一番，原来，我少了一个步骤，今天小编教大家一招。

现在天气越来越热，很多人都没有食欲，家里都会吃一些凉菜，做花生米吃，油炸花生米可以存放的时间久一些，可以当零食，还可以当下酒菜，真是非常受欢迎的一道菜。花生做法很多种，可以炒，煮，油炸，我最喜欢的还是油炸花生，脆脆的很好吃。

做这道菜之前，我们先把食材准备好：花生米，白酒，盐，食用油。先把花生清洗干净，然后捞出来沥水备用。这时候炒锅加热，放油进去，不需要太大的火，然后把花生米倒进去，用锅铲不断的翻炒，然后花生米变色之后，最关键的一步，就是在花生米出锅之前，加点白酒进去，翻炒均匀。

花生米翻炒均匀之后，就可以关火装盘了，然后撒点盐在花生米上，一道好吃的花生米就好了，是不是很简单，大家在炸花生米的时候，尽量不要放太多的油，盐一定要在花生米出锅之后在撒上。

花生米在出锅之前，可以适量的加一白酒，花生米更加的脆，吃起来口感更好。