【  降压养肝】荠菜饺子

​食材：荠菜、猪肉、饺子皮、葱、姜、盐、生抽、料酒、蚝油、食用油。

1.先荠菜清洗干净，焯水后挤干水分剁细备用。

2.取适量的猪肉剁成肉馅，然后加入适量的葱花、姜末、食盐、白糖、胡椒粉、生抽和少许老抽调味，

3.将以上食材搅拌均匀后再分少量多次打入花椒水，充分搅打上劲后再加入一勺食用油再次搅拌均匀，锁住其营养和水分，搅匀后加入切细的荠菜，再次搅拌均匀即可，鲜美的猪肉荠菜饺子馅就调好了。

菜虽然鲜美，但是也不要放得太多，荠菜和猪肉的比例大约为1：3即可，放多了吃起来会觉得馅料干涩发柴，不够鲜嫩。调荠菜馅时，少加一点白糖，可以中和荠菜的青涩味，使荠菜吃起来更加鲜甜可口。