提个醒：路边遇见此野菜，要拔回家，对身体好处多多，捡到就是宝

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随着人们的饮食质量在一天天的提高，野菜在现在已经渐渐的被人们遗忘掉，但是在农村或者生活在偏远地区或者大山深处的人们依然还有食用野菜的人们，在过去那个饥寒交迫的年代很多人都没有饭吃，人们就食用山上的野菜来充饥，当然在现在依然还是那么好吃，甚至有的地方将野菜制作成了有名的菜式。

今天给大家的野菜水芹菜野菜又叫做水芹，它主要长在一些湿地和沼泽地，这种地方比较适合水芹菜的生长，符合它的生长习性，这种野菜的病虫害比较少，可食用的部位比较多，它的茎可以作为蔬菜吃，有的水芹菜长在低洼的水田中，基本上没有虫害，所以说是一种比较纯天然没有虫害的绿色蔬菜，水芹可以和许多海鲜搭配在一起食用，比如海参水芹粥，水芹菜还可以包饺子哟。

该种为高产的野生水生蔬菜，以嫩茎和叶柄炒食，其味鲜美，水芹盛水芹花产期在春节前后，正值冬季缺菜季节，在蔬菜周年供应上有较大的实用价值。此外，水芹全草民间也作药用，其味甘辛、性凉，人肺、胃经，有清热解毒、润肺利湿的功效，对发热感冒、呕吐腹泻、尿路感染、崩漏、水肿、高血压等有辅助疗效。

每100克水芹可食用部分中含蛋白质2.5克，脂肪0.6克，碳水化合物4克，膳食纤维3.8克，维生素c含39毫克。另含有挥发油、甾醇类、醇类、脂肪酸、黄酮类、氨基酸等物质。具有较高的药用价值。

食用禁忌

水芹菜虽然营养丰富，对人类身体有多种好处，但它在食用时不能与菊花和兔肉以及黄瓜，还有螃蟹等寒性食材一起吃，不然会让人体内寒毒加重，会诱发多种疾病。

你见过此野菜吗？

（图片来源于网络）