如何炒出美味的“闽南炒冬粉”

冬粉.哈！这个是我们这里的叫法

也就是我们说的粉丝

东北的蚂蚁上树比较有名，但是闽南地方是不那么炒的

传统的炒法都是下料不一，海鲜、蔬菜、肉类等等

如果你问我那个好吃，呵呵....我感觉我们的炒法好吃多了

毕竟我们下的料搭配多样

材料：

五花肉150g 干香菇10朵 瑶柱100g 西芹1根 蒜苗1根 粉丝1包

味精1茶匙 酱油1匙 姜3片

香菇、瑶柱提前泡水洗洗

五花肉切小切薄

粉丝吃的那个，不是你哈。泡水泡软使用

锅下少许油，爆煸五花肉至干扁

倒下香菇翻炒，爆香

下瑶柱、酱油、姜、味精和一碗水，水煮至半碗让材料熟并让香菇散发香气

倒入粉丝翻炒并收水

熟时水干，倒入西芹和蒜苗翻下即可

小贴士：

粉丝提前泡软方便炒

材料多样可变，如再加点白菜、鱿鱼等

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