前段时间，一位日本老人在社交平台上晒出自己的晚餐，并给它起名为“纯白晚餐”，由白米饭、乌贼刺身、牛奶和豆腐组成，老人还加了点当地特质的透明酱油。
看完后，很多中国网友纷纷表示佩服，如果让自己吃“我一口也吃不下”、“真的毫无食欲、难以下咽”、“感觉我吃这些会饿死”……不得不说，日本人饮食的清淡程度要远远超出我们的想象。
也许很多朋友不知道，日本是公认的“长寿国家”，并且基本是蝉联第一的状态。根据早前世界卫生组织发布的《世界卫生统计》数据显示，日本是世界上平均寿命最长的国家，达到了84岁，而我国平均寿命在77岁左右，位居中列。
明明只隔着一片海，为啥两国人均寿命却有这么大的差距？
据了解，日本人长寿的原因主要有四点，分别是遗传，生活习惯，环境以及医疗条件的改善。其中遗传占了两成比例，生活习惯则占了75%。细究其划分，在生活习惯中，饮食习惯是重中之重。
日本有很多百岁老人，通过调查发现，他们长寿的秘诀跟饮食密不可分，看完后不得不让人信服。那么，日本人究竟是怎么“吃”出的长寿呢？
1.餐品种类丰富
日本人的一餐一般包括“一汁三菜”，也就是汤品，鱼类，蔬菜和副菜，其余还有主食，水果，甜点等，花样繁多，营养均衡。
去过日本或者看过日剧的朋友都知道，日本人吃饭喜欢弄很多一小碟一小碟的菜品，种类丰富，即便是一份便当，也要力求最佳的营养搭配。
2.吃饭讲究八分饱
日本人十分崇尚“吃饭八分饱”，他们会用漂亮的餐具来盛放食物，大约在吃到八分饱时，他们就会停止进食，这种“分量控制”是日本饮食传统文化的一部分。
在冲绳，当地人把他们长寿的一部分原因归结为一句谚语:hara hachi bu，意思是吃到八分饱。因为吃得过饱，会变相地延长身体消化的速度，同时加重了代谢的负担。
3.餐品清淡热量低
去过日本的朋友可能深有体会，日本人吃的食物大多偏清淡且低热量，其中冷餐也较多。日本人饮食更注重食材的原汁原味，所以我们在日料中多见生食。
另外，日本的很多菜品也都是采用蒸煮的烹饪方式，能够最大程度保留营养，加上少油少盐的饮食习惯，对健康长寿意义重大。
4.饮食注重细嚼慢咽
日本人十分注重餐桌礼仪，他们认为在吃饭时的“狼吞虎咽”行为很不礼貌，久而久之就养成了细嚼慢咽的好习惯。吃饭速度放慢，食物通过充分咀嚼后再下咽，更容易被肠胃消化和吸收，同时，也能增加饱腹感，减少食物的过量摄入。
5.常吃海产品和发酵食品
日本是岛国，有着非常丰富的海产品，所以日本人平时也会吃大量的鱼虾贝类等海鲜。他们喜爱的鳗鱼、金枪鱼、三文鱼等鱼类大多都是深海鱼，富含对人体有益的长链不饱和脂肪酸。而发酵食品，纳豆和味增是典型的代表，富含乳酸菌，有助于调理肠胃，提高免疫细胞的活力，让身体更健康。
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