这款培根鲜虾比萨,不,应该说是培根大虾比萨,超大鲜虾配上香滋滋的培根,份量十足,很是过瘾,咬上一口让你忘却一切烦恼,留给你的只有满满的“满足”!
『培根鲜虾比萨』(10寸比萨一个)
面饼:高粉:140克 低粉:30克 水:110克 白砂糖:10克 酵母:3克 盐:3克 无盐黄油:15克。
馅料:番茄沙司、培根、色拉油(或者黄油)各适量 虾:6只 安佳马苏里拉芝士:200-250克。
制作过程:
1、除黄油外面饼材料放入面包桶内。
2、搅拌30分钟后放入室温软化的黄油。
3、继续搅拌至面团可以拉出薄膜扩展状态。
4、揉好的面团进行发酵至原来的2-2.5倍大。
5、将发酵好的面团取出,揉均排气。盖上保鲜膜或者一块湿毛巾,松弛15-20分钟。
6、松弛好的面团擀成比萨盘大小的圆饼皮。
8、均匀的刷上一层番茄沙司。
9、铺上一层芝士。(如果是块状的芝士需要刨成丝)
10、再铺上培根。
11、铺上已去皮挑线的大虾。
12、最后再铺上一层芝士,送进事先预热好的烤箱200度,中层,上下火,20分钟。
13、见芝士融化表面微微上色即可出炉,待稍凉后切块享用。
1、若想比萨的拉丝效果好,特别推荐安佳的马苏里拉芝士,效果看得见。
2、馅料可根据自己喜好随意搭配,但是切记要选择含水分少的蔬菜,比如说大家常用到的彩椒、西兰花、甜玉米粒等等。
3、在面片上,用叉子叉一些小孔,可防止面团在烘烤时鼓起。
4、不同牌子的烤箱温度有所差异,在烘焙过程中要根据自家烤箱的脾气适当调整,见芝士融化表面微微上色即可出炉。
5、这里用番茄沙司替代了比萨酱。如果用上自制的比萨酱,会更加的美味。所以这款比萨非常适合想快速的吃到比萨,又不想自己做酱的懒懒焙友们。
6、此方子可做2个6寸的比萨饼皮。
本站仅提供存储服务,所有内容均由用户发布,如发现有害或侵权内容,请
点击举报。