大图详解 最爱的红油韭菜猪肉大馄饨做法

------------------ 韭菜猪肉大馄饨做法  配西瓜跟酸梅汤

馅儿放了些虾皮还

鲜美十足

我做的红油版    芝麻油花椒油辣椒油。再来一把香菜碎跟熟的白芝麻！真过瘾！

一下子食欲大开。。。啃一个又一个。。根本停不下来！

直接清汤版也可以哈   根据自己的口味来。

【韭菜猪肉大馄饨做法】

  用到了：

猪肉

韭菜

葱、老姜

虾皮

白糖、盐、料酒、花椒粉、熟白芝麻

生抽       芝麻油   花椒油   辣椒油   

馄饨皮

准备工作：

1、韭菜洗净  沥水

2、切碎  不要剁   用切的哈  

3、猪肉   肥瘦搭配

剁成肉馅儿

4、葱洗净沥水

5、葱切葱花   葱白葱绿分开

老姜剁成姜末

做韭菜猪肉馅儿：

1、剁好的猪肉馅里放入少许姜末  葱花（姜末跟葱花不用放太多哈   葱花以葱白部分为主）

加一小勺花椒粉    不要太多哈    

不然花椒味太重

2、加适量盐 跟 白糖         白糖提个味  一点点就好

3、加适量生抽    

4、拌匀

5、韭菜碎里加适量油    稍微多一点没关系哈 

拌匀    

做蔬菜跟肉搭配的馅儿    蔬菜部分先加适量油拌匀

可以起到锁水的作用  不会出太多水

6、将拌匀油的韭菜碎倒入肉馅儿里

7、拌匀

8、再加入适量虾皮

9、再拌匀即可

馅儿部分就OK了

开始包馄饨！！

裹好的馄饨

  煮馄饨：

1、煮一锅开水

2、把馄饨丢进去  煮

馄饨比饺子什么的容易熟哈

其中跟煮面条一样    第一次煮开之后加一小碗凉水  继续煮

3、等煮熟的馄饨都捞出了     再关火   

再舀点煮馄饨的汤水

根据自己想要的口味加调料

我那天做的是红油版的

    加芝麻油 花椒油  辣椒油   熟白芝麻    葱花  香菜碎

红油韭菜猪肉大馄饨