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大枣粽子
野李子
>《粽子》
2015.06.17
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大枣粽子
:
原料:糯米1000克,粽子叶30片,马莲30条,大红枣30颗
调料:白糖
做法
:
1. 糯米淘洗两遍后浸泡1—2天;
2. 粽子叶和马莲洗干净用清水浸泡半天;
3. 大红枣洗净备用;
4. 取一片粽子叶如图所示对折起来;
5. 装上适量浸泡好的糯米;
6. 再放上一颗大红枣;
7. 折起粽子叶将糯米和红枣包裹严实;
8. 取一根马莲缠几道;
9. 系紧,一个粽子就包好了;
10. 粽子都包好以后,慢炖锅里加入清水,将粽子放进去;
11. 插电,选择低火,然后就睡觉去吧;
(
许多人家里烧粽子都是开着小火炖一个晚上,这样是非常不安全的,重点是还要一直提心吊胆的看着,一个晚上睡不好,有了慢炖锅就不用担心这个问题
)
12. 第二天早起,粽子已经不知不觉煮好了;
13. 趁热蘸白糖吃吧。
美食心得:
1. 糯米一定要提前浸泡哦,至少一天;
2. 粽子叶和马莲也要浸泡,否则没有弹性很容易断裂;
3. 一定要包裹严实了,不然煮漏了就不好了;
4. 马莲要系活扣,不然解开吃的时候就费劲了。
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