适合烘焙新手尝试的入门饼干——花生酱酥饼

这款饼干方子来自《孟老师的100道手工饼干》，已经做过很多次，家人都很喜欢吃。

添加了大量的花生酱，所以花生味道很浓郁，烘烤的时候真是香飘满屋，我妈躺在床上问：“你在做什么啊，香S了！”做好拿给她吃，她说：这么酥松，好吃好香

。

这款饼干做起来非常方便，不需要裱花袋不需要模具，新手可以尝试着玩玩，很容易成功，做好很有成就感哦。包装好送给亲朋好友，一定很有面子。

花生酱酥饼

原料：无盐奶油50克 细砂糖40克 蛋白25克 颗粒花生酱50克 低筋面粉80克 小苏打粉1/4t

做法：

1、无盐奶油放在室温下软化，用橡皮刮刀弄匀

2、加细砂糖用刮刀略拌匀

3、用搅拌机搅打均匀

4、分次加入蛋白

5、继续用搅抖机快速打发至奶油糊状

6、加入颗粒花生酱

7、拌匀

8、将低筋面粉及小苏打粉一起筛入

9、用橡皮刮刀以不规则的方向搅拌

10、拌成均匀的面糊

11、用小汤匙取面糊15克左右，用手指揉圆然后稍压扁后直接放在烤盘上，再用手指压压平

12、烤箱预热170度，放入烤盘，开始烘烤后会变大，所以当中要预留一些空间

13、大概十分钟后

14、大概烘烤20分钟，熄火后继续用余温焖10分钟取出晾凉

15、凉后放入密闭保鲜袋保存，非常酥松非常香甜